И во время поста хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, необычным. Давайте приготовим постные пончики, они отлично подойдут не только постящимся, но и вегетарианцам. Постные пончики готовятся без яиц, но с добавлением растительного молока и кокосового масла.
Ингредиенты:
- 620 г муки (пшеничной)
- 110 г сахара
- 60 г кокосового масла
- 320 мл любого растительного молока
- 3 столовые ложки водки (добавляется для хрусткости, можно исключить)
- 25 г сухих дрожжей
- щепотка соли
- клубничный джем или шоколад
- сахарная пудра (для сервировки).
Приготовление:
Постные пончики так же вкусны, как и традиционные. Однако из рецепта следует исключить яйца и масло, а для жарки вместо жира используют кокосовое масло.
Постные и веганские пончики могут иметь любую начинку — в данном рецепте это клубничный джем, но они также отлично сочетаются с розовым джемом или шоколадом.
- Просеять пшеничную муку в миску. Добавить дрожжи, сахар, соль, водку, растительное молоко и тщательно перемешать
- Добавить кокосовое масло и замесить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным (это займет не более 20 минут).
- Сформировать из теста фору, удобную для того, чтобы переложить его в посыпанную мукой любую подходящую тару. Накрыть тесто тканью и переместить в теплое место на 2-2,5 часа.
- По истечении времени вынуть тесто, положив его на кондитерскую доску, присыпанную мукой.
- Оторвать от теста небольшой кусок, разгладить его на ладони и положить в самый центр чайную ложку клубничного джема. Свернуть кусок, сформировав шар, и снова положить на кондитерскую доску, присыпанную мукой. Таким образом поступить с оставшимся тестом.
- Накрыть пончики тканью и оставить на 30 минут.
- Как истечет время обжарить пончики в кокосовом масле, до золотистого цвета с обеих сторон (в течение нескольких минут).
- Подавать постные пончики, посыпав их сахарной пудрой.
Поделиться:
