Все мы любим ароматные домашние блинчики, но иногда хочется чего-то новенького. Блинчики с припеком это и отличный перекус, и готовятся они сравнительно быстро. Удобны такие блинчики тем, что их не надо заворачивать, т.к. начинка уже прижарилась к поверхности блина. А разнообразие продуктов для припека не уступает классическим начинкам.
Содержание материала
- 1 Тонкие блины с припёком из яиц и зеленого лука
- 2 Заварные блины на кефире с припеком из сыра и ветчины
- 3 Блинчики с припеком из картофеля, сыра и зелени
- 4 Блины с яблочным припеком
- 5 Блинчики с банановым припеком
- 6 Блины с луковым припеком — самый простой рецепт
- 7 Блины с припеком из грибов и лука
- 8 Блины с припеком из курицы и болгарского перца
Тонкие блины с припёком из яиц и зеленого лука
Состав: (на 10 порций)
Для теста:
- Молоко — 1 стакан
- Мука — 125 г (примерно 3/4 стакана)
- Сахар — 1 ст.л.
- Вода — 1 стакан
- Яйца — 2 шт
- Соль — 1/2 ч.л.
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное- 3 ст.л. для жарки
Для припёка:
- Яйца — 3 шт
- Лук зеленый
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Молоко и яйца для теста комнатной температуры
- Для припека сварить 3 яйца вкрутую
- Просеять муку, добавить соль, сахар, воду, яйца и все тщательно перемешать венчиком.
- Не прекращая вымешивание, влить в тесто молоко, оставить тесто на 10 минут при комнатной температуре.
- Приготовить припек: вареные яйца и лук порубить мелко, добавить соль и перец
- Разогреть сковороду, смазать растительным маслом, вылить в центр сковороды часть теста, круговыми движениями распределить тесто по сковороде.
- Выложить на блинчик равномерно 1 ст.л. начинки.
- Сверху залить блинчик тоненьким слоем теста.
- После того как низ блина зарумянится, перевернуть блин и жарить до готовности.
- Снять блинчик со сковороды и смазать сливочным маслом.
- Блины с припеком из яиц и лука готовы! Приятного аппетита!
Заварные блины на кефире с припеком из сыра и ветчины
Состав:
- Кефир — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Сахар — 2 ст.л.
- Вода — 1 стакан
- Яйца — 2 шт
- Соль — 1/2 ч.л.
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
- Масло растительное в тесто — 3 ст.л. + для жарки 1 ст.л.
- Масло сливочное — 30 г
- Сыр, ветчина, зелень, болгарский перец по вкусу
Приготовление:
- Просеять муку, добавить соль, сахар, разрыхлитель, все перемешать.
- Разить в муку яйца, добавить кефир комнатной температуры и тщательно перемешать, чтоб не было комочков.
- Влить в тесто стакан горячей воды и хорошо взбить.
- Добавить растительное масло.
- Приготовить начинку: сыр натереть, ветчину мелко нарезать, добавить рубленную зелень или сладкий перец по вкусу.
- Разогреть сковороду, смазать растительным маслом, вылить в центр сковороды часть теста, круговыми движениями распределить тесто по сковороде.
- Равномерно распределить по блинчику 1 ст.л. начинки.
- Сверху залить блинчик тоненьким слоем теста.
- После того как низ блина зарумянится, перевернуть блин и жарить до готовности.
- Снять блинчик со сковороды и смазать сливочным маслом.
- Блины с припеком из сыра, ветчины и зелени готовы! Приятного аппетита!
Блинчики с припеком из картофеля, сыра и зелени
Состав:
-
Для теста:
- Мука — 150 г
- Сметана — 3 ст.л..
- Вода — 1 стакан
- Яйца — 2 шт
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сода — 1/2 ч.л.
- Картофель — 3 шт
- Сыр — 50 г
- Зелень, соль, перец — по вкусу
Для начинки:
Приготовление:
- Смешать воду, сметану, соль и соду.
- Всыпать муку и замесить жидкое тесто.
- Для начинки: натереть картофель и сыр на крупной терке, измельчить зелень, добавить соль. перец, все перемешать.
Если не уверены в своей сковороде, добавьте немного муки, чтобы сыр не прилипал
- Выложить на разогретую сковороду часть начинки и жарить 2-3 минуты на медленном огне, не перемешивая.
- Залить начинку небольшим количеством теста (3/4 — 1 половник, в зависимости от размера сковороды), и жарить под крышкой на медленном огне еще 3-5 минут.
- Перевернуть блинчик и жарить без крышки около 3 минут до зарумянивания.
- Блинчики с припеком из картофеля с сыром готовы! Приятного аппетита.
Блины с яблочным припеком
Состав:
- Молоко — 3 стакана
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1 ст.л.
- Сливочное масло — 50 г
- Яйца — 4 шт
- Соль — 1/2 ч.л.
- Яблоки — 4 шт
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Отделить желтки от белков.
- К желткам добавить молоко, соль, сахар, масло и тщательно перемешать.
- Всыпать муку, перемешать до однородности.
- Добавить белки, перемешать.
- Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками.
- На разогретую и смазанную маслом сковороду выложить дольки яблок и залить тестом.
- После зарумянивания блин перевернуть на другую сторону.
- Блины с яблочным припеком готовы! Можно подавать с медом, вареньем или сахарной пудрой, приятного аппетита!
Блинчики с банановым припеком
Состав:
- Мука — 100 г
- Молоко — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт
- Крахмал — 1 ст.л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Сахар — 1 ст.л. + 1 ст.л. для присыпки бананов
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сливочное масло — 30 г
- Бананы — 2 шт
Приготовление:
- Для теста размешать яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Влить молоко комнатной температуры.
- Добавить муку и крахмал, хорошо вымесить до однородности и оставить при комнатной температуре на 10 минут.
- Бананы очистить и порезать на тонкие пластинки.
- В тесто добавить растопленное сливочное масло и перемешать.
- На разогретую и смазанную сливочным маслом сковороду вылить порцию теста и сразу разложить пластинки бананов, сверху присыпать сахаром.
- Когда края зарумянятся, блин перевернуть.
- Выпекать со второй стороны до готовности.
Чтобы избежать пригорания сахара, рекомендуем протирать сковороду салфеткой после выпекания каждого блинчика
- Блинчики с банановым припеком готовы! Приятного аппетита!
Полезные рецепты блинов из нетрадиционных видов муки: гречневой, овсяной, пшенной, рисовой.
Блины с луковым припеком — самый простой рецепт
Состав:
- Молоко — 1 стакан
- Мука — 125 г (примерно 3/4 стакана)
- Сахар — 1 ст.л.
- Вода — 1 стакан
- Яйца — 2 шт
- Соль — 1/2 ч.л.
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное- 3 ст.л. для жарки
- Лук — 1 шт (или по вкусу)
Приготовление:
- Молоко и яйца для теста комнатной температуры.
- Для припека очень мелко порезать лук.
- Просеять муку, добавить соль, сахар, воду, яйца и все тщательно перемешать венчиком.
- Не прекращая вымешивание, влить в тесто молоко, оставить тесто на 10 минут при комнатной температуре.
- Разогреть сковороду, смазать растительным маслом, обжарить лук до прозрачности.
- Вылить в центр сковороды часть теста, круговыми движениями распределить тесто по сковороде.
- После того как низ блина зарумянится, перевернуть блин и жарить до готовности.
- Снять блинчик со сковороды и смазать сливочным маслом.
- Блины с припеком из лука готовы! Приятного аппетита!
Блины с припеком из грибов и лука
Состав:
- Молоко — 1 стакан
- Мука — 125 г (примерно 3/4 стакана)
- Сахар — 1 ст.л.
- Вода — 1 стакан
- Яйца — 2 шт
- Соль — 1/2 ч.л.
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное- 3 ст.л. для жарки
- Лук — 1 шт (или по вкусу)
- Грибы — 3-4 шт (или по вкусу)
Приготовление:
- Молоко и яйца для теста комнатной температуры.
- Для припека очень мелко порезать лук. Грибы порезать либо тонкими пластинками, либо мелкими кубиками.
- Обжарить на сковороде грибы с луком.
- Просеять муку, добавить соль, сахар, воду, яйца и все тщательно перемешать венчиком.
- Не прекращая вымешивание, влить в тесто молоко, оставить тесто на 10 минут при комнатной температуре.
- Разогреть сковороду, смазать растительным маслом, выложить часть начинки, равномерно распределить.
- Вылить в центр сковороды часть теста, круговыми движениями распределить тесто по сковороде.
- После того как низ блина зарумянится, перевернуть блин и жарить до готовности.
- Снять блинчик со сковороды и смазать сливочным маслом.
- Блины с припеком из грибов и лука готовы! Приятного аппетита!
Блины с припеком из курицы и болгарского перца
Состав:
- Молоко — 1 стакан
- Мука — 125 г (примерно 3/4 стакана)
- Сахар — 1 ст.л.
- Вода — 1 стакан
- Яйца — 2 шт
- Соль — 1/2 ч.л.
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное- 3 ст.л. для жарки
- Болгарский перец — 1 шт (или по вкусу)
- Куриное филе — 100 г (или по вкусу)
Приготовление:
- Молоко и яйца для теста комнатной температуры.
- Для припека очень мелко порезать болгарский перец. Куриное филе порезать мелкими кубиками.
- Обжарить на сковороде курицу, через 3-4 минуты добавить перец, посолить, поперчить, обжаривать еще 3 минуты.
- Просеять муку, добавить соль, сахар, воду, яйца и все тщательно перемешать венчиком.
- Не прекращая вымешивание, влить в тесто молоко, оставить тесто на 10 минут при комнатной температуре.
- Разогреть сковороду, смазать растительным маслом, выложить часть начинки, равномерно распределить.
- Вылить в центр сковороды часть теста, круговыми движениями распределить тесто по сковороде.
- После того как низ блина зарумянится, перевернуть блин и жарить до готовности.
- Снять блинчик со сковороды и смазать сливочным маслом.
- Блины с припеком из курицы и болгарского перца готовы! Приятного аппетита!
