Все православные христиане ждут с нетерпением светлый праздник Пасхи. В этот волшебный день принято радоваться, прославлять Христа и обмениваться раскрашенными яйцами. А также, не обходится без вкусных застолий, в центре внимания которых присутствует пасхальный кулич. Именно эта удивительная выпечка выделяется больше другой и очень востребована. Соответственно качество и вкус готовых куличей очень важны. С помощью простого, понятного рецепта выпекания вкусных куличей с творогом у любой хозяюшки получится необыкновенная вкуснятина. Ароматный, пышный кулич понравится всем гостям и членам семьи.
Конечно для такого знакового для любой хозяйки блюда понадобятся только самые лучшие продукты, творог я предпочитаю брать свежеприготовленный домашний из натурального деревенского молока и закваски. Закваску для йогурта,кефира,сметаны,творога и сыра сейчас можно свободно приобрести в онлайн магазинах и, следуя инструкции на упаковке, получить вкусные и полезные молочные продукты на ваш вкус.
Состав:
- 400 грамм домашнего творога
- 1 килограмм муки
- 180 миллилитров молока
- 2 штуки куриных яйца
- пакетик сухих быстродействующих дрожжей
- 5-6 грамм ванилина (можно заменить ванильным сахаром)
- 150 грамм сливочного масла
- 30 миллилитров растительного масла
- 130 грамм сахарного песка.
Глазурь:
- 20 миллилитров сока лимона
- 150 грамм сахара (можно сахарной пудры)
- яичный белок.
Приготовление:
- Сначала, очень важно сделать опару. Для этого, в миску влить подогретое, но не кипяченое, молоко. Температура молока должна быть на один – два градуса выше комнатной. В эту же миску всыпать столовую ложку сахара и горсть муки. Хорошо все размешать. Прикрыть миску пищевой пленкой. Оставить опару в тепле на 15 минут.
- В отдельной емкости смешать: яйца, сахар, творог, растопленное сливочное масло. Хорошенько взбить эти продукты миксером.
- После этого, всыпать ванилин и влить растительное масло. Снова все перемешать.
- Когда опара начнет пузыриться,в эту же чашку нужно отправить содержимое второй миски. Опять все размешать.
- В густую массу нужно ввести муку.
- При желании в тесто добавить пропаренный изюм либо разноцветные цукаты.
Замесить плотное, упругое тесто. 
- Творожное тесто должно будет хорошо подняться. Для этого, прикрыть миску пищевой пленкой либо салфеткой. Нужно подождать 2-3 часа, чтобы масса увеличилась в размере.
- Разложить массу по формочкам на 1/3 высоты.
- Подождать еще час, пока тесто еще поднимется.
- Выпекать куличи 35-40 минут в прогретой до 180 градусов духовке.
- Пока куличи будут выпекаться, сделать глазурь. Взбить миксером сахар с яичным белком и соком лимона. Этот процесс должен занять от 3 до 5 минут.
- Горячие куличи смазать глазурью и украсить по желанию.
- Светлого праздника и приятного аппетита!
