Свойства инжира бесценны — это фрукты с высоким содержанием пищевых волокон, витаминов группы В, кальция, калия и магния. Инжир содержит соединения, повышающие либидо. Сушеный инжир можно использовать как полезную замену сладкому.
Инжир, вероятно, попал к нам из Малой Азии. В настоящее время его выращивают в средиземноморских районах. Собираясь в отпуск, например, в Грецию, Италию, Хорватию, Турцию, стоит воспользоваться возможностью попробовать свежий инжир. В северных регионах его довольно сложно купить — большую часть года можно наслаждаться только сушеным инжиром.
Покупая сушеный инжир, следует помнить, что он должен быть мягким. Не нужно беспокоиться о белом налете на фрукте — это не плесень, а сахар, сигнализирующий о том, что фрукт влажный, сочный и мягкий.

инжир на ветке

Инжир содержит витамины C, B1, B2, B6, PP, а также провитамин A. Он также богат минералами, такими как железо, кальций, фосфор и магний. Благодаря высокому содержанию железа инжир эффективен при борьбе с анемией.

Из всех растений инжир наиболее богат кальцием — в 100 граммах его плода кальция столько же, сколько в стакане молока. Также его действие усиливается фосфором, присутствующим во фрукте. Поэтому неудивительно, что его рекомендуют людям, имеющим проблемы с остеопорозом.

ягоды инжира

Благодаря содержанию магния инжир снимает стресс. Более того, этот фрукт укрепляет сердце, коронарные сосуды и предотвращает рак, особенно кишечника и груди.
При повышенном холестерине, инжир поможет снизить его уровень в крови. Сваренный в молоке, этот фрукт поможет успокоить боль в горле и уменьшить кашель.
Плоды инжира обладают укрепляющим и антибактериальным действием, поэтому для укрепления иммунитета рекомендуется употреблять инжирный чай.

Интересно, что они также могут быть полезны тем, кто борется с курением.Free Stock Photo of Figs

Не только плод инжира, но и все растение в целом обладает целым рядом целебных свойств. Например, сок инжира, вытекающий после надреза коры, помогает заживлять раны, а настойка листьев инжира рекомендуется людям, страдающим астмой, потому что она уменьшает одышку.
Научно доказано, что инжир оказывает стимулирующее действие на половую систему. Его не зря считают символом процветания и плодородия. Мужчинам с проблемами эрекции стоит обратить внимание на этот афродизиак — инжир содержит аминокислоты, которые повышают половое влечение и улучшают выносливость во время полового акта.

Сушеный инжир — польза

сушеный инжирСушеный инжир — идеальная полезная закуска, которая заменит вредные сладости и в то же время — благодаря содержанию простых сахаров — придаст заряд энергии. Кроме того, благодаря содержанию витамина B6 и калия, инжир рекомендуется принимать в периоды усталости, подавленности и стресса.

Инжир — калорийность

В 100 г сушеного инжира довольно много калорий — в одном плоде около 47 ккал (249 ккал / 100 г).
В свежих плодах инжира калорийность явно меньше — 74 ккал на 100 грамм.
Сушеный инжир имеет самое высокое содержание пищевых волокон во фруктах. Благодаря этому он поддерживает работу кишечника, предотвращает запоры и, кроме того, действует как легкое слабительное.
Однако следует помнить, что он содержит много сахара (до 75% инжира составляют глюкоза и фруктоза), поэтому диабетикам следует ограничить употребление этих фруктов и употреблять их с продуктами с низким гликемическим индексом, так как сам инжир может вызывать довольно большие колебания уровня глюкозы в крови.зеленый инжир

Что делать с инжиром?

Сушеный инжир можно использовать для пирожных, компотов, десертов, добавлять в чай. Можно сделать его заменой калорийным закускам, таким как батончики или арахис. Свежие фрукты можно использовать для варенья и джемов или подавать в качестве закуски с сыром камамбер.растет инжир
Кроме того, инжир используется в алкогольной промышленности — его добавляют в пиво, из него делают вино, а из листьев инжира делают настойки, обладающие исключительными вкусовыми и лечебными свойствами.
Так что стоит ввести эти средиземноморские фрукты в свое ежедневное меню, ведь инжир точно не повредит здоровью и благополучию.

Салат с инжиром, рукколой и апельсином

Состав:

Fresh whole and sliced fig isolated on white background, top viewHalf of fresh avocado isolated on white. Ripe fresh green avocado Clipping PathHeap of Green fresh rucola or arugula leaf isolated on white backgroundOrange fruit with orange slices and leaves isolated on white background.

 

  •  6 ягод свежего инжира
  •  2 плода авокадо
  • Руккола — 1 пакет (примерно 100 г)
  •  2  апельсина
  •  300 г мягкого творожного сыра
  • 3 ст.л. яблочного уксуса
  • 4 ст.л. оливкового масла
  •  Сахар, соль, перец по вкусу

Goat cheese with figs and black olives on a wooden cutting boardBottle of fresh extra virgin olive oil and green olives with leaves isolated on white backgroundApple vinegar in glass bottle isolated on whiteSugar, salt, and pepper shakers.

Приготовление:
  • Один апельсин очистить от кожуры и освободить от пленок
  • Из второго апельсина отжать сок и добавить уксус, сахар, соль и взбить блендером, постепенно добавляя оливковое масло
  • Нарезать инжир и предварительно очищенный авокадо на крупные дольки, покрошить произвольно сыр
  • Рукколу смешать с частью заправки и выложить на тарелку, сверху выложить апельсины, инжир, авокадо и сыр, полить оставшейся заправкой
салат с инжиром

Варенье из инжираваренье из инжира

Состав:

  • 1 кг инжира;
  • 800 г сахара;
  • 400 мл воды.

Приготовление:

  • Сварите сироп из воды и сахара, для этого поставьте на умеренный огонь сахар с водой и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Сахар должен полностью раствориться.
  • Добавьте в кипящий сироп инжир и варите 5 минут. Снимите с огня и дайте остыть.
  • Снова доведите до кипения, варите 5 минут и охладите. 

 

Компот из сушеного инжира

Compote of dried figs, raisins and apples with cinnamon, selective focusСостав:

  • Инжир (сушеный) 200 г
  • Изюм — горсть
  • Сахар (песок) 50 г
  • Вода  1 л
  • Сок половины лимона по желанию
  • Дольки апельсина по вкусу

Приготовление:

  • Доводим воду  до кипения.
  • Перебираем и тщательно промываем сушеный инжир и изюм
  • В кипящую воду отправляем ягоды и сахарный песок, после закипания убавляем огонь до минимума и варим 15 минут.
  • За пару минут до готовности добавляем немного сока лимона или дольки апельсина.
  • Выключаем огонь и оставляем компот настаиваться под крышкой до полного остывания.
  • Компот процеживаем.

Отваренный инжир можно подать отдельно либо использовать в виде начинки к сладкой выпечке.

Приготовление:
  • Ставим разогреваться духовку до 220 — 230°С
  • Заливаем инжир и курагу горячим свежезаваренным чаем и оставляем набухать примерно на 1 час
  • Размягченное масло взбиваем с сахаром
  • Продолжая взбивать, по одному добавляем яйца

Важно, чтобы перед добавлением каждого следующего яйца, масса была хорошо перемешана

cake decorated with figs

  • Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем
  • Достаем размягченные курагу и инжир из чая, режем на кусочки размером с изюм
  • Добавляем все сухофрукты в муку и перемешиваем
  • Соединяем муку с сухофруктами с яично-масляной смесью перемешиваем
  • Прокладываем форму пергаментом и смазываем маслом
  • Выкладываем тесто в форму
  • Отправляем кекс в разогретую духовку, через 5 минут уменьшаем температуру до 170°С и печем 35 — 40 минут, готовность проверяем зубочисткой
  • Достаем кекс и остужаем его на решетке, посыпаем сахарной пудрой

Для лучшего вкуса и аромата можно кекс выдержать в пергаменте 1 — 2 дня

 
 
Fig cake on a green plate with white icing dripped on the top on a lace tablecloth
Поделиться: