4 оригинальных и недорогих блюда к новогоднему столу

Праздник уже не за горами и хозяйки находятся в активном поиске рецептов оригинальных закусок к новогоднему столу. Когда имеется неограниченное количество финансовых средств, гостей и близких удивить несложно. Но как быть в ситуации, когда на стол отведено не так много денег, а привычные оливье и «мимоза» всем надоели? Предлагаем четыре красивых, вкусных и недорогих блюда, прекрасно подходящие к новогоднему столу.

Классический салат с ананасом «Пикант»

Легкое, оригинальное и красивое блюдо с пикантным вкусом. Этот вариант великолепно заменит приевшийся «оливье» или «селедку под шубой».

Для приготовления салата нам понадобится:

• Грудка куриная – около 200 гр.
• Яйца – 2 – 3 шт.
• Картофель – 2 шт. среднего размера.
• Ананасы консервированные или свежие – 200 гр.
• Майонез, соль, перец.

• Куриную грудку, яйца и картофель в мундире отвариваем отдельно.
• Картофель очищаем и натираем на терке.
• Он будет первым слоем блюда, для чего его выложим на дно салатника ровным слоем и польем майонезом.
• Вторым слоем выкладываем ананасы и смазываем тонким слоем майонеза.
• Теперь нарезаем кубиками отварную куриную грудку и выкладываем третьим слоем.
• Четвертым слоем выступит натертый белок куриного яйца, а желток пойдет в самом конце, как самый пестрый слой.
• Украсить готовый салат можно зеленью, гранатом или клюквой.

С украшениями  главное не переборщить, чтобы не перебить украшением основной вкус блюда.

Салат из курицы «Теплый»

Очень интересное блюдо, которое вполне может конкурировать с традиционными горячими закусками типа отбивных и ростбифа.

Для этого салата нам понадобится:

• Около 500 гр. куриного филе.
• Зеленое яблоко – 2 плода среднего размера.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика среднего размера.
• Картофель – 4 шт. среднего размера.
• Нежирный йогурт – 100 гр.
• Жидкий мед – 1 столовая ложка.
• Лимонный сок – 2 столовых ложки.
• Соль, специи.

• Нарезаем куриное филе тонкими полосками и обжариваем на сковороде в растительном масле.
• Готовое мясо выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавить от лишнего жира.
• На этом же масле обжариваем мелко нарезанный лук и добавляем его к курице. Солим.
• Крупными кубиками нарезаем зеленые яблоки и сбрызгиваем соком лимона, чтобы они не начали темнеть.
• Параллельно у нас варится картофель в мундире, который к этому моменту уже должен быть готов.
• Очищаем его от кожуры и нарезаем кубиками, примерно такого же размера, как и яблоко.
• Теперь аккуратно смешиваем все ингредиенты и приступаем к смешиванию заправки.
• В качестве заправки выступит смесь из йогурта, лимонного сока и меда. Сюда же добавим специй по вкусу.
• Экспериментировать можно с черным перцем, корицей и тмином.

Чтобы салат не остыл довольно быстро, подавайте его в глубокой посуде типа пиал.

Жюльен «традиционный»

Знакомое многим блюдо, которое великолепно дополнит ассортимент горячих закусок новогоднего стола.

Для приготовления жюльена нам понадобится:

• Куриное филе – около 200 гр.
• Тарталетки из пшеничной муки – 10-12 шт.
• Твердый сыр, не соленых сортов – 200 гр.
• Сливки с высоким процентом жирности – около 100 мл.
• Лук репчатый – 1 луковица среднего размера.
• Масло оливковое, соль, перец.

Несмотря на то, что данное блюдо готовится уже много лет, популярность его не снижается.

• В самом начале нужно отварить куриное филе, желательно грудку, но подойдет любая мякоть. Во время варки мясо слегка подсолим, а когда оно будет готово, нарежем мелкими кусочками.
• Теперь мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем его на сковороде, с добавлением оливкового масла, и сливок.
• Сюда же добавляем нарезанную курицу и тушим в течение 5-7 минут. Добавляем перец и соль по вкусу в процессе тушения.
• Тарталетки смазываем изнутри сливками и выкладываем в них тушеную смесь из курицы и лука.
• Сверху посыпаем натертым на терку сыром – он немного оплавится и блюдо можно подавать к столу!

«Грибное кольцо»

Красивое и сытное блюдо, которое оценят по достоинству все ваши гости и домочадцы. Салат привлекателен тем, что готовится всего за 20 минут!

Для того чтобы приготовить салат нам понадобится:

• Вешенки или шампиньоны – около 300 гр.
• Яйцо куриное – 5 шт.
• Кукуруза консервированная – 1 банка 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сметана или майонез, соль, черный перец.

• Отвариваем грибы в крутом кипятке в течение примерно 10 минут.
• После этого даем им остыть и нарезаем крупными ломтиками.
• Репчатый лук нарезаем мелко и обдаем кипятком, чтобы избавить его от горечи.
• Яйца отвариваем вкрутую и мелко шинкуем ножом.
• Теперь в одной миске равномерно смешиваем все ингредиенты, заправляя майонезом или сметаной, кто как любит.
• Разбиваем на порции, используя специальные кулинарные формы в виде колец.
• Даем настояться всего 5 минут, и подаем к столу.