Бананы нам доступны в любое время года. Это полезные и легко усваиваемые фрукты. Но их употребляют не только в сыром виде. Бананы прекрасно подходят для приготовления различных десертов. Банановое варенье, джем, сироп, пюре — всего не перечесть. Сладости и десерты из бананов очень легко готовить и их приготовление не отнимет у вас много времени.
Нужно помнить, что банан один из самых калорийных фруктов, поэтому, если вы строго следите за фигурой, лучше брать слегка недозрелые, с зеленоватой шкуркой. В них меньше углеводов и ниже каллорийность.
Содержание материала
Банановое варенье без сахара
Состав:
- Спелые бананы
Приготовление:
- Очистить бананы
- Нарезать очищенные плоды произвольно и сложить в глубокую кастрюлю
- Размять бананы толкушкой
- Варить на медленном огне 45 минут после закипания, помешивая и снимая пенку
- Готовый джем разлить в простерилизованные банки, перевернуть, укрыть и оставить до полного остывания
- Приятного аппетита!
Шкурка спелого банана должна быть равномерно желтой, без темных пятен и точек. Бананы на ощупь должны быть плотными.
Банановый джем
Состав:
- Бананы среднего размера — 3 шт
- Апельсины — 2 шт
- Сахар — 1,5 стакана
Приготовление:
- Очистить бананы и нарезать кусочками произвольной формы
- Размять бананы толкушкой, оставляя небольшие кусочки
- Из апельсинов выжать сок и добавить к банановому пюре
- В фруктовую смесь насыпать сахар и оставить до растворения — приблизительно на 1 час
- Варить на медленном огне 15 минут после закипания, помешивая и снимая пенку
- Снять джем с огня и оставить до полного остывания
- Проварить джем еще 1 раз в течение 30 минут, периодически помешивая и снимая пенку
- Готовый горячий джем разлить в заранее простерилизованные банки, закрыть крышками, перевернуть и оставить до полного остывания «под шубой»
Банановое варенье пятиминутка
Состав:
- Бананы среднего размера — 5-6 шт
- Лимон среднего размера- 1 шт
- Сахар — 2 стакана
- Вода — 1/2 стакана
- Корень имбиря по вкусу
Приготовление:
- Бананы очистить и разрезать на мелкие кусочки произвольной формы
- Лимон ошпарить кипятком и тщательно протереть
- Снять цедру лимона, отжать сок
- Имбирь очистить и натереть на терке
- Бананы размять вилкой или толкушкой
- В кастрюлю сложить бананы, имбирь, цедру и сок лимона, сахар и налить воду
- Варить на медленном огне 5 минут после закипания
- Горячее варенье пятиминутку из бананов разлить по подготовленным банкам, перевернуть и оставить «под шубой» до полного остывания при комнатной температуре
Приятного аппетита!
Варенье из бананов и слив на зиму
Состав:
- Бананы среднего размера — 3 шт
- Сливы (можно яблоки, груши) — 500 г
- Лимон — 1/2 шт
- Сахар — 1,5 стакана
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Вода — 3 ст.л.
Приготовление:
- Сливы (яблоки, груши) вымыть, очистить от кожицы, порезать на мелкие кусочки, удалить косточки
- Засыпать сливы сахаром и добавить воду
- Поставить сливы на медленный огонь и варить 20 минут после закипания, помешивая и снимая пену
- В кастрюлю добавить очищенные и мелко порезанные бананы и ванильный сахар
- Варить еще 20 минут
- Горячее варенье разлить по подготовленным банкам и оставить до полного остывания, перевернув и укутав полотенцем
Приятного аппетита!
Варенье из бананов
Состав:
- Бананы среднего размера — 3 шт
- Апельсины — 2 шт
- Лимон — 1 шт
- Сахар — 1 стакан
Приготовление:
- Бананы очистить и порезать на произвольные кусочки
- Из апельсинов и лимона выдавить сок
- Бананы потолочь толкушкой или вилкой
- Соединить в кастрюле бананы, сок и сахар и варить на медленном огне 20-25 минут, помешивая и снимая пенку
- Горячее варенье разлить по подготовленным банкам
Варенье из бананов с лимоном
- Бананы среднего размера - 3 шт
- Лимон - 1/2 шт
- Сахар - 1/2 стакана
Приготовление:
- Очистить бананы и нарезать кружочками
- Вымыть лимон и ошпарить кипятком, затем тщательно протереть
- Снять цедру с лимона и положить к бананам
- Добавить к бананам сахар и сок половины лимона и оставить на 1 час до растворения сахара
- Варить на медленном огне 10 минут после закипания
- Горячее варенье разлить по подготовленным банкам и оставить при комнатной температуре до полного остывания
- Хранить варенье в холодильнике
Приятного аппетита!
Варенье из бананов и яблок
Состав:
- Бананы среднего размера — 3 шт
- Яблоки — 1 кг
- Сахар — 700 г
- Вода — 1 стакан
- Лимонная кислота (можно сок лимона) — 1 ч.л.
- Ванилин по вкусу
- Корица по вкусу
Приготовление:
- Яблоки очистить от кожуры, удалить семечки и нарезать мелко
- Налить в кастрюлю воду и добавить яблоки
- Яблоки довести до кипения и варить 10 минут на медленном огне
- Бананы очистить, порезать мелко, добавить к яблокам и варить еще 3 минуты
- Затем добавить корицу, ваниль и лимонную кислоту и варить еще 5 минут
- Можно пюрировать массу блендером или растолочь толкушкой и еще раз довести до кипения
- Горячее варенье разлить в стерилизованные банки, оставить остывать при комнатной температуре под шубой, предварительно перевернув.
Приятного аппетита!
Яблочное пюре с бананом на зиму
Состав:
- Бананы среднего размера — 2 шт
- Яблоки — 1 кг
- Сахар — 100 г
- Вода — 1/2 стакана
Приготовление:
- Яблоки очистить от кожуры, удалить семечки и нарезать мелко
- Налить в кастрюлю воду и добавить яблоки
- Яблоки тушить до мягкости на медленном огне
- Бананы очистить и мелко порезать
- Добавить к яблокам бананы и сахар
- Тушить еще 10 минут на медленном огне
- Пюрировать смесь блендером и проварить еще 2 минуты
- Готовое пюре разложить в стерилизованные банки, закатать крышками, перевернуть и остудить, накрыв полотенцем до комнатной температуры.
Бананово-яблочное пюре готово!
Банановый сироп
Состав:
- Бананы среднего размера — 4 шт
- Сахар — 2 стакана
- Вода кипяченая — 2 стакана
- Корица, ванилин, мякоть клубники, сок лимона и пр — по вкусу
Приготовление:
- Бананы очистить, порезать произвольными кусочками и растолочь в пюре
- Засыпать бананы сахаром и добавить теплую воду. Можно добавить приправы или немного ваших любимых толченных ягод. Хорошо перемешать и оставить на 4-5 часов в холодильнике.
- После полного растворения сахара, банановый сироп готов!
Хранить сироп в закрытых банках в холодильнике не более 5-7 дней.
Мармелад из бананов
Состав:
- Бананы среднего размера — 3-4 шт
- Сахар — 1,5 стакана
- Апельсин — 4 шт
- Лимон — 2 шт
- Желатин — 20 г (для плотного жевательного мармелада — 40 г)
Приготовление:
- Бананы очистить, порезать произвольными кусочками и пюрировать толкушкой или вилкой
- Выжать сок из лимонов и апельсинов
- В кастрюле смешать бананы, сахар, соки
- Варить на медленном огне, помешивая, до изменения цвета бананов с серого до светлого (некоторые сорта бананов становятся бардовыми).
- Добавить желатин и тщательно перемешать.
- Разлить по формочкам или в подготовленные банки и оставить застывать (формочки можно в холодильник)
Банановый мармелад готов! Приятного аппетита!
Бананово-шоколадный джем
Состав:
- Бананы среднего размера — 3-4 шт
- Сахар — 150 г
- Апельсин — 1/2 шт
- Шоколад — 100 г
Приготовление:
- Бананы очистить и размять
- Отжать сок половины апельсина
- В кастрюлю сложить размятые бананы, сахар, сок и варить после закипания на медленном огне 5 минут
- Измельчить шоколад
- К банановой массе добавить шоколад и, помешивая, варить до полного растворения шоколада
- Горячий джем разлить по подготовленным банкам
- Хранить в холодильнике
Бананово-шоколадный джем готов! Приятного аппетита!
Поделиться:
