Варенье из шишек: способы приготовления и ценные советы

Любая хозяйка старается заготовить на зиму как можно больше различных продуктов, среди которых и ягоды, и овощи, и фрукты. Особого же внимания заслуживает варенье из шишек, так как это уже не просто лакомство, а настоящее лекарство. Необходимо не только знать все тонкости его приготовления, но и время сбора шишек, их полезные свойства и противопоказания. Получив всю необходимую информацию, можно смело приступать к приготовлению этой ароматной заготовки.

Варенье из шишек сосны

Существует несколько способов приготовления варенья из сосновых шишек. В некоторых случаях плоды хвойных деревьев подвергают термической обработке, а в некоторых прибегают к консервированию их в сыром виде. Оба метода заслуживают на внимание.

Рецептуру с термической обработкой нельзя назвать простой, но именно она позволяет заготовить полезное варенье, которое без всяких сомнений будет храниться до самых холодов.

Да и продуктов при этом необходим совсем минимум:

• 1 кг шишек;
• 2 л воды;
• 1,5 кг сахара.

Варить лакомство необходимо поэтапно:

1. Собранные плоды следует промыть и залить водой таким образом, чтобы они оказались покрыты всего на 2 см. Настаивать эту смесь 12 часов.
2. После этого необходимо добавить сахар и проварить 5 минут.
3. На следующий день кастрюлю вновь поставить на огонь и 5 минут после закипания проварить смесь.
4. Лишь на третий день проварить еще 5 минут и расфасовать варенье по банкам, закатать сразу же.

Приготовление варенья без варки отличается простотой, ведь сделать такую заготовку получается очень быстро. Шишки не нужно варить, достаточно их просто качественно промыть и подготовить необходимые продукты:

• 1 кг шишек;
• 2 кг сахара.

Этапы приготовления:

1. Плоды нужно промыть и разрезать.
2. После этого их сложить их в банки, постоянно пересыпая сахаром.
3. Наполненную тару следует прикрыть марлей и переместить в теплое место.
4. Банки нужно встряхивать каждые 2 часа. Эту манипуляцию производить до полного растворения кристаллов сахара.
5. Затем банки закрыть крышками и переместить в прохладное место.

Простой рецепт (видео)

Лакомство из еловых шишек

Из шишечек ели получается ароматное, немного терпкое лакомство. Его рекомендуется употреблять в зимний период вместе с зеленым чаем. Чаепитие при этом окажется не только приятным, но и полезным.

Продукты, которые понадобятся:

• 1 кг еловых шишек;
• 1 кг сахара;
• 2 л воды.

Этапы приготовления:

1. Плоды обязательно нужно промыть и оставить в воде на 1 день.
2. После этого в кастрюлю необходимо залить воду и засыпать сахар, приготовить таким образом сироп.
3. В кипящую жидкость следует засыпать шишки и варить их 2 часа, для того, чтобы раскрыть каждый плод.

Только после того, как все шишечки раскроются, шишечное варенье нужно разлить по банкам и закатать.

Вкусное лекарство

Самостоятельно приготовленное шишковое варенье без сомнений благотворно будет влиять на организм. Его польза невероятно велика. За счет огромного содержания витамина C, его рекомендуется в небольшом количестве употреблять при простудных заболеваниях. Это лакомство является отличным отхаркивающим средством, а также способствует интенсивному потоотделению.

Вкусное лекарство можно употреблять при заболеваниях мочеполовой системы и проблемах ЖКТ. С его помощью можно снять отеки и даже предотвратить развитие онкологических заболеваний.

Спектр применения этого сладкого средства достаточно широк:

• авитаминоз;
• угнетенная иммунная система;
• полиартрит;
• заболевания дыхательных путей;
• стоматит;
• нарушение пищеварения;
• заболевания ЖКТ.

Полезные плоды

Шишки лиственницы, ели или сосны – это полезные плоды, из которых нередко готовят ароматное варенье. Некоторые хозяюшки выбрасывают их, а закрывают в банках исключительно само варенье. На самом же деле есть можно и сами шишечки. Они являются отличным лекарством при ангине и простудных заболеваниях.

Главное условие – выбрать плоды правильно и отварить их как следует, чтобы они оказались мягкими.

Для этого нужно:

• 1 кг плодов хвойных деревьев;
• 1 кг сахара;
• вода.

Правила приготовления:

1. Плоды следует вымыть и проварить в воде 15 минут.
2. Процедить 400 мл отвара и смешать с сахаром, закипятить.
3. В готовый сироп засыпать шишки и варить их еще 30 минут.
4. После этого разлить варенье по банкам, герметично укупорить их.

Время сбора шишек

Время сбора плодов во многом зависит от климатических условий, в которых растут деревья. Если регион теплый, то выбор соплодий необходимо осуществлять уже в конце мая. В более холодных регионах этот процесс нужно отложить до начала июля. Именно в этот период в шишечках накопится максимум полезных веществ.

Кроме того, следует выбирать исключительно молодые ростки. Они еще очень сочные и чистые. Следует присмотреться и к внешнему их виду.

Основными критериями выбора отмечают следующие:

• дерево должно быть здоровым, не пораженным насекомыми;
• плоды нераскрытые, достаточно мягкие, с выпуклыми чешуйками и смолой;
• шишечки в длину максимум 4 см;
• поверхность плодов ровная, без налета и повреждений.

А также стоит помнить о том, что собирать шишки нужно исключительно в чистых регионах, а после сбора обязательно их промыть, несколько раз меняя воду. После этого каждый экземпляр осмотреть, чтобы избежать попадания мелкого мусора в лакомство.

Лакомство из зеленых плодов

Из зеленых, молодых плодов получается удивительно вкусное варенье. Его можно приготовить самостоятельно, достаточно лишь в точности соблюдать рецептуру и подготовить все продукты, необходимые для этого:

• 1 кг зеленых шишечек;
• 1 кг сахара;
• 2,5 л воды.

Все действия поэтапно:

1. Плоды следует подготовить, промыть и убрать с них все веточки.
2. Выложить их в кастрюлю и залить водой, варить всего 1 час.
3. Затем отставить варенье в сторону и настаивать 12 часов.
4. После этого жидкость нужно слить и смешать с сахаром, варить сироп 2 часа, пока он не станет коричневым.
5. Высыпать шишки в сироп и продолжать варить в таком составе 15 минут.
6. Горячее варенье необходимо распределить по банкам, без промедления герметично укупорить.

Шишечное варенье обладает отменным вкусом и приятным хвойным ароматом. Это не простое лакомство: оно обладает лечебными свойствами. За счет этого его нужно употреблять в умеренных количествах. Достаточно двух-трех ложек сладкого лекарства в день, чтобы почувствовать прилив сил, укрепить иммунную систему, избавиться от проблем ЖКТ и вылечить простуду. Полезная заготовка отлично хранится, да и приготовление ее не вызовет трудностей. Стоит обязательно позаботиться о том, чтобы в закромах оказалось хоть несколько баночек этого ароматного лакомства. Ведь нет ничего лучше, чем вкусное лекарство, способное предотвратить развитие целого ряда заболеваний и помочь вылечить уже имеющиеся.