В домашних условиях сравнительно быстроможно приготовить превосходные маринованные шампиньоны с укропом и чесноком в соевом соусе, а подавать такую заготовку можно как закуску со свининой или курицей.
Хотелось бы обратить внимание на то, что шампиньоны для такой домашней заготовки желательно выбирать молодые и небольшие, достаточно упругие.
Ингредиенты:
- яблочный уксус натуральный (26 мл);
- подсолнечное масло рафинированное (54 мл);
- небольшие шампиньоны свежие (480 г);
- измельченные зерна кориандра (10 г);
- соль (по вкусу);
- рубленый укроп свежий (17 г);
- коричневый сахар (30 г);
- большой лавровый лист (одна штука);
- соевый соус (54 мл);
- крупномолотый черный перец (6 г);
- дольки чесночные небольшие (три штуки).
Процесс приготовления:
- В чистой прохладной воде необходимо промыть небольшие шампиньоны, переложить их в кастрюлю с крутым кипятком, насыпать достаточное количество соли, затем варить грибы с момента закипания на умеренном огне примерно пять минут.
- Как только грибы будут готовы, переложить их на дуршлаг и обсушить, после этого промыть укроп и помельче нарезать, затем очистить от шелухи чесночные дольки и измельчить.
- Переложить в миску измельченный чеснок, затем насыпать укроп и добавить лавровый лист, а также сахарный песок, влить соевый соус.
- Далее в эту же посуду нужно отправить измельченные зерна кориандра, а также масло, черный перец и яблочный уксус, добавить соль и хорошенько перемешать ингредиенты.
- Отправить в приготовленный маринад отваренные шампиньоны и тщательно перемешать, после этого накрыть посуду плоской тарелкой и убрать на десять часов в холодильную камеру.
Поделиться:Как только пикантная закуска из маринованных шампиньонов, укропа и чеснока будет готова, ее можно подавать с какими-нибудь мясными блюдами или запеченным картофелем.
