Лучшие рецепты приготовления варенья из одуванчиков

Одуванчики символизируют приближение тепла.

Именно они являются самыми яркими, солнечными цветами, которые можно встретить весной. Их нередко маринуют, делают из них восхитительное вино и мед, но особой ценностью обладает варенье из одуванчиков. Его можно не только подавать в качестве лакомства, но и использовать как лекарство. Эти цветы обладают невероятным количеством полезных свойств, а варенье их них поможет справиться с целым рядом заболеваний.

Классический рецепт

Приготовленное по классической рецептуре лакомство обладает невероятно насыщенным вкусом. Обогащают его и делают совершенным такие ингредиенты, лимонная кислота и листья вишни. Благодаря этим простым составляющим десерт становится совершенным.

Продукты:

• 380 цветков;
• 0,9 кг сахара;
• 0,4 л воды;
• 4 г лимонной кислоты;
• 8 листов вишни.

Приготовление:

1. Цветки отделить от листов и стебельков, положить в кастрюлю и долить воду, варить пару минут.
2. Отвар настоять целые сутки, процедить.
3. В жидкость всыпать сахар, листья вишни и лимонную кислоту, перемешать и проварить минут десять.
4. Готовый десерт разлить по банкам, закрутить крышками.

Совет: отвар можно не настаивать целые сутки, а приступать к следующему этапу сразу же после его приготовления, но в этом случае варенье уже не будет настолько целебным.

Варенье из одуванчиков (видео)

Вариант приготовления без варки

Этот десерт в народе называют одуванчиковым женьшенем. С его помощью удается поднять жизненный тонус, активизировать внутренние силы организма. В сочетании с зеленым чаем это восхитительное лакомство, способное укрепить иммунную систему.

Продукты:

• 0,5 кг цветков;
• 0,15 кг меда.

Приготовление:

1. Цветы промыть, обсушить и не отделяя от стеблей измельчить в мясорубке.
2. В полученную цветочную массу добавить мед, смешать продукты.
3. Настоять ровно 12 часов, за это время трижды перемешать.
4. После этого поместить на хранение в холодильник.

Десерт с добавлением лимона

Лимон богат на витамин C, соответственно, и варенье с его добавлением получается еще более полезным. Да и вкус получается более изысканный, десерт приобретает приятную кислинку и ненавязчивый цитрусовый аромат.

Продукты:

• 0,45 кг цветков;
• 0,45 л воды;
• 0,35 кг лимонов;
• 1,25 кг сахара.

Приготовление:

1. Одуванчики вымыть и залить водой, вымочить около суток.
2. Затем руками цветки отжать, залить чистой водой, варить четверть часа.
3. Лимоны вымыть, порезать, не очищая от кожицы, убрать косточки и выложить в приготовленный отвар, закипятить.
4. Настоять еще сутки, процедить.
5. Жидкость смешать с сахаром, варить трижды всего по нескольку минут. Каждый раз полностью остужая заготовку.

Разлить варенье по банкам, закрутить крышками.

Из груши, одуванчиков и цитрусовых

За счет изобилия компонентов это лакомство получается многогранным, изысканным и восхитительно вкусным. О том, что в составе есть одуванчики, догадаться могут немногие. Благодаря этому едят его с удовольствием даже те, кто к такому полезному лакомству относится скептически.

Продукты:

• 260 цветков;
• 1,4 л воды;
• 0,2 кг апельсинов;
• 0,2 кг груш;
• 0,2 кг лимонов;
• 1,25 кг сахара.

Приготовление:

1. Соцветия промыть и обсушить.
2. Обязательно также промыть груши и апельсины, нарезать мелко.
3. Положить все продукты в эмалированную кастрюлю и залить водой, варить около часа.
4. Выдавить сок из лимона и влить его в заготовку.
5. Отвар процедить и смешать с сахаром.
6. Еще час проварить.

Остудить приготовленный десерт и распределить по банкам, закрутить.

Приготовление в мультиварке

Проще всего приготовить полезный десерт именно в мультиварке. Удается при этом не только сохранить все вещества, которые содержатся в этом растении, но и придать заготовке особый вкус и аромат.

Продукты:

• 320 цветков;
• 0,9 кг сахара;
• 0,15 кг лимонов;
• 0,75 л воды.

Приготовление:

1. Все цветки отделить от стеблей, промыть и залить водой, выдержать в ней около получаса.
2. В чашу мультиварки влить воду, всыпать сахар.
3. Включить режим «Суп» и установить таймер на 20 минут.
4. В сироп всыпать одуванчики, перемешать и, включив тот же режим, проварить их 20 минут.
5. Настоять заготовку не менее восьми часов и процедить.
6. Влить жидкость вновь в чашу, добавить туда лимонный сок и при включенном режиме «Суп» варить еще 15 минут.

Десерт разлить по банкам и сразу закрутить.

Как приготовить варенье из одуванчиков (видео)

Полезные свойства и противопоказания

В варенье из одуванчиков содержится немало сахара, но даже несмотря на это, оно обладает существенной пользой. Среди основных его полезных свойств выделяют следующие:

• тонизирующий эффект;
• стимуляция работы нервной системы;
• нормализация обменных процессов;
• улучшение аппетита;
• используется в качестве дополнительного средства при заболеваниях суставов;
• выводит токсины;
• обладает мягким слабительным эффектом;
• приводит в норму состояние кожных покровов;
• противовоспалительное действие;
• выводит желчь из организма;
• эффективное средство от запора и геморроя;
• уничтожает паразитов;
• используется при анемии и авитаминозе;
• снижает артериальное давление.

Для того чтобы этот продукт приносил исключительно пользу, цветки необходимо собирать самостоятельно и только в экологически чистых районах. Эти растения способны впитывать в себя вредные вещества, соответственно, если сбор их будет осуществляться в неблагоприятном с экологической точки зрения регионе, то они будут содержаться и в самом лакомстве.

Десерт не вызывает аллергических реакций, но только при условии, что его не едят в огромном количестве. У тех же, кто не может вовремя отказаться от сладкого, не исключается диатез. Не рекомендуется употребление этой сладкой заготовки людям, у которых отмечается повышенная чувствительность к йоду. Осторожность нужно проявить и при обострении гастрита, обнаружении камней в желчном пузыре, а также тем, кто склонен к тошноте и диарее.

Для того же, чтобы никаких побочных эффектов лакомство не вызвало, его нужно употреблять в разумных количествах. Достаточно всего пары ложек во время чаепития, чтобы обогатить организм всем необходимым и не нанести ему вреда.

Правила употребления лакомства

Как и любое другое лекарственное средство, одуванчиковое варенье необходимо употреблять в определенном количестве. Дозировка при этом напрямую зависит от того, какое именно лечение требуется. Например, с целью восстановления организма после перенесенного заболевания и при анемии его необходимо принимать сразу же после пробуждения, до еды. Достаточно всего одной столовой ложки.

При сильном кашле лакомство нужно есть не реже, чем каждые три часа. Дозировка и в этом случае небольшая – одна десертная ложка. Для того чтобы вывести из организма желчь, устранить воспалительный процесс и придать организму сил, варенье смешивают с зеленым чаем или отваром расторопши. Жидкость должна быть достаточно теплой, но не горячей.

Для многих одуванчиковое варенье кажется чем-то необычным, а может, даже несъедобным. Но уже после первой пробы этого полезного лакомства все сомнения развеются. Солнечный десерт обладает настолько изысканным вкусом, что отказаться от него не представляется никакой возможности.