Сколько бы ни выпускали продукции современные производители, будь то соки или нектары, нет ничего лучше, чем самостоятельно заготовленный на зиму компот из яблок. В нем напрочь отсутствуют все нежелательные добавки. Да и вкус домашнего напитка намного ярче. Яблочки из него можно и просто съесть, и добавить в выпечку.

Содержание материала
- 1 Компот из яблок: как правильно сварить из свежих на зиму
- 2 Как сварить компот из яблок (видео)
- 3 Компот из яблок: рецепт на каждый день
- 4 Как приготовить компот из яблок в кастрюле
- 5 Сколько варить компот: примерные сроки
- 6 Как приготовить компот из яблок и винограда на зиму
- 7 Яблочно-винный компот на зиму: пошаговый рецепт
- 8 Компот из сушеных яблок (видео)
Компот из яблок: как правильно сварить из свежих на зиму
Насыщенный, концентрированный напиток можно сделать из яблок и сладкого сиропа. Заготовка будет храниться просто безупречно и радовать своим восхитительным вкусом зимними вечерами. Даже в праздничный день баночка с компотом будет уместна. Технология же приготовления совершенно несложная, благодаря чему за короткий промежуток времени можно закатать необходимое количество баночек.
Продукты:
- 0,9 кг яблок;
- 0,25 кг сахара;
- 0,9 л воды.
Приготовление:
- Предварительно вымытые яблоки уложить в банки.
- В кастрюле приготовить сироп, добавив в воду сахар и закипятив эту жидкость.
- Вылить горячую жидкость в банки, наполненные яблоками, настоять 7 часов.
- В тару влить оставшийся сироп, прикрыть крышками и стерилизовать 20 минут.
- Затем все банки закатать, перевернутыми укутать.
Важно! Выбирать нужно еще немного недоспевшие, плотные, но уже ароматные фрукты. Только в этом случае удастся достичь желаемого результата.
Как сварить компот из яблок (видео)
Компот из яблок: рецепт на каждый день
Можно сварить освежающий и ароматный напиток из одних только яблок, но куда более празднично и презентабельно будет выглядеть компот, в котором помимо этих фруктов задействуется еще и клубника. Готовить его можно хоть каждый день, особенно же востребован он окажется летом. Ведь он не только вкусен, но еще и обладает тонизирующим эффектом, легко утоляет жажду.
Продукты:
- 0,35 кг клубники;
- 0,35 кг яблок;
- 0,2 кг лимона;
- 0,15 кг сахара;
- 1,6 л воды.

Приготовление:
- Яблоки вымыть и порезать дольками.
- Клубнику обязательно перебрать и промыть, немного измельчить.
- Лимон просто промыть и не очищая от кожицы порезать кольцами.
- Уложить все продукты в кастрюлю, высыпать туда и сахар.
- Залить все водой, продолжать готовить на плите еще 20 минут.
- Уже готовый напиток процедить и охладить.
Как приготовить компот из яблок в кастрюле
Яблочные компоты редко подвергают варке. Объясняется это тем, что эти плоды очень легко можно переварить. Естественно, что для того, чтобы фрукты эффектно смотрелись, их просто выкладывают в банки и заливают уже готовым сиропом. Но эта рецептура позволяет заготовить насыщенный, еще более ароматный напиток именно благодаря предварительному провариванию.
Продукты:
- 0,9 кг яблок;
- 1,4 кг сахара;
- 2,9 л воды.

Приготовление:
- Фрукты промыть, разрезать на несколько частей и убрать из них серединку.
- В кастрюлю влить воду и закипятить.
- После закипания всыпать сахар.
- После повторного закипания жидкости всыпать в нее измельченные фрукты.
- В полном составе варить 15 минут.
- Разлить приготовленный взвар по банкам, закатать.
Сколько варить компот: примерные сроки
Напиток, который готовится не для зимних заготовок, а просто, чтобы употреблять его ежедневно, лучше вовсе не проваривать, а сразу же после закипания снять с плиты и просто настоять. Делать этого не рекомендуется лишь по одной причине – термическая обработка уничтожает львиную долю витаминов.
Компот, приготовленный без длительного кипячения, более полезен, в нем сохраняется около половины всех полезных веществ. Если же подвергнуть фрукты длительной варки, то витаминов в таком напитке останется не более 5 процентов.

Даже в том случае, если подразумевается последующее консервирование напитка, плоды лучше не варить, а просто вымыть и выложить в банки. Просто залить их горячим сиропом.
Тем не менее, даже тот компот, который подвергали варке, остается полезным. В нем содержится не только магний и калий, но и железо, фосфор и кальций. При этом процесс варки должен составлять около 8-10 минут. Более длительная термическая обработка приведет к тому, что плоды чрезмерно разварятся.
Как приготовить компот из яблок и винограда на зиму
Виноградно-яблочный напиток – это весьма необычная, ароматная и вкусная заготовка. В ней еще больше полезных веществ, чем в классическом яблочном компоте. Не для кого ведь не секрет, настолько много витаминов, необходимых для организма, содержится в винограде.
Продукты:
- 0,35 кг яблок;
- 0,35 кг винограда;
- 9 гр. лимонной кислоты;
- 0,3 кг сахара;
- 2,4 л воды.

Приготовление:
- Все необходимые в процессе приготовления плоды нужно промыть, просушить.
- Виноград дополнительно еще и отделить от кисточек, а яблоки нарезать дольками.
- Уложить в банки оба продукта.
- Воду в кастрюля вскипятить, бурлящей жидкостью наполнить банки.
- Прогреть тару около 20 минут.
- После этого жидкость слить, всыпать в нее сахар, размешать и проварить всего-то 3 минуты, чтобы растворились все сахарные кристаллы.
- Всыпать в банки необходимое количество лимонной кислоты.
- Наполнить их буквально бурлящим сиропом.
- После этого быстро закатать и перевернутыми укутать.
Только уже холодной тару нужно поставить в погреб в естественном положении.
Яблочно-винный компот на зиму: пошаговый рецепт
Для компота такое сочетание продуктов является необычным, так как чаще всего он готовится для детей. Но и эта вариация определенно заслуживает на внимание, ведь напиток лишь чуточку хмельной, но при этом максимально витаминизированный. Практически никакой алкогольный напиток не обладает этими качествами. Приятный аромат корицы и гвоздики придает этому напитку особый шарм и изысканность.
Продукты:
- 0,9 кг яблок;
- 0,25 кг сахара;
- 120 мл вина (сухого белого);
- 0,9 л воды;
- 9 гр. корицы;
- 9 кг. гвоздики;
- 15 гр. лимонной цедры.
Приготовление:
- Прежде всего нужно приготовить сладкий сироп. Для этого в воду всыпать сахар и закипятить эту смесь.
- Яблоки промыть и поместить в кипящий сироп, варить всего-то минут 7 на минимальном огне.
- Прошедшие предварительную подготовку фрукты распределить по банкам, наполнив их чуть больше, чем на половину.
- Оставшийся сироп обязательно процедить, добавить в него гвоздику и корицу.
- Довести ароматную жидкость до кипения, сразу же влить в нее вино.
- Потом уже разлить сироп в банки и прикрыть крышками.
- Стерилизовать всю тару 20 минут.
- После завершения процесса стерилизации сразу же закатать.
Компот из сушеных яблок (видео)
Яблоки – хорошо известные своими полезными свойствами фрукты. Рецептов зимних заготовок из этих плодов существует огромное количество, а из года в год умелицы все равно придумывают все новые и новые вариации того, как сохранить до зимы эти ароматные плоды. Самой же простой, классической заготовкой считается именно компот. Этот напиток всем хорошо известен еще из детства, его аромат и по сей день ассоциируется с теплом и уютом. Естественно, что стоит позаботиться о том, чтобы и в этом году на полках в закромах были баночки с этой восхитительной, полезной заготовкой.
Поделиться:
На самом деле нет ничего сложного. Тем более, когда в интернете полно информации. Хотя можно найти старые бабушкины тетрадки с кучей таких рецептов вкусного компота. Так же можно самому смешивать и находить уникальный вкус, который только тебе понравится. главное банки подписывать, чтобы потом не запутаться где что. Можно прям на банках писать все пропорции, и просто клеить на нее
Мне нравится яблочно-клубничный вариант, в нем ягода отдает компоту свой вкус и аромат. С виноградом — тоже неплохо, но яблоки и виноград в компоте сливаются, и вкус получается моно. Замечательный рецепт слабоалкогольного компота, беру в закладки!
Никогда не забуду рецепт компота моей тети! У нее был большой сад яблок. В любимый компот нашей семьи она добавляла самый сладкий сорт яблок и немного разбавляла их вкус сливами. Многим покажется это слияние странным, но передать его словами невозможно. Иногда и я экспериментирую. В последний раз закатывала сливу с яблоками (Антоновка). Детям понравился кисленький привкус. Но мне все таки ближе тетин рецепт.
Я каждый год закрываю такой компот, мои близкие его просто обожают. Из специй ничего кроме гвоздики и небольшого количества корицы не добавляю. Напиток получается очень ароматным.
К компоту обязательно нужно добавить корицу, ваниль или бадьян, тогда напиток будет ароматным и вкусным. Обычные яблоки никогда не сделают напиток таким пряным. Я каждый год закрываю несколько баночек.
Яблочный компот с корицей я не пила, поэтому в этом году обязательно такой сделаю. Люблю экспериментировать и пробовать новое. Яблонь у нас на даче много, поэтому компота делаем всегда много.