Яблочный сидр – напиток для Вас и Ваших друзей

Если Вы собрали хороший урожай яблок, то приготовьте яблочный сидр. Жалеть точно не придется! Напиток, о котором пойдет речь в данной статье, приятен во всех отношениях. На выходе Вы получите игристый, ароматный продукт, вкусовые качества Вас приятно удивят. Кроме всего прочего, сидр еще и полезен, так как при брожении происходит насыщение напитка полезными элементами, концентрация которых увеличивается в разы!

Выбор и подготовка плодов

Приготовить сидр совсем не сложно. Для этого не потребуется какое-то дополнительное оборудование и сложные ингредиенты. Желательно чтобы яблоки, используемые для приготовления напитка, были сочными. Этого достаточно. Размер плодов и их цвет не имеет никакого значения. Единственное на что надо обращать внимание – это целостность фруктов. Подпорченные яблоки для приготовления сидра не годятся! Кроме того, надо учитывать еще одну немаловажную деталь – мыть яблоки и срезать их кожуру не надо. Конечно же лучшие яблоки — это яблоки, выращенные на собственном участке. На сайте Международной сети садоводов https://ogorodniki.com/ есть все о посадке, уходе и защите яблонь и других культур.

Компоненты для приготовления сидра

• плоды яблок – 1.5 — 2 килограмма;
• сахар – 150 — 200 грамм; 
• изюм – одна столовая ложка.

Технология приготовления напитка

• Перед тем как приступить к непосредственному приготовлению сидра надо подготовить яблоки.
• Плоды следует тщательно осмотреть, откинув вялые и подпорченные фрукты.
• После этого яблоки надо измельчить, нарезав тонкими дольками, и удалить семя.
• Теперь можно приступать к наполнению емкости. Трех литровая банка должна быть заполнена нарезанными яблоками почти полностью.
• Осталось только добавить в банку изюм и засыпать яблоки сахаром.
• Брожение должно происходить без доступа воздуха. Чтобы обеспечить это, можно воспользоваться обычной медицинской перчаткой, которую надеть на горлышко банки.
• После этого поставить наполненную яблоками банку в темное помещение. Выдерживать продукт в таком состоянии рекомендуется семь дней.
• По завершению этого периода надо достать банку и снять перчатку. Жидкость, которая образовалась в процессе брожения, следует процедить и поместить в стеклянную бутыль. На этом этапе приготовления сидра перчатка больше не понадобится. Достаточно взять кусок марли и перевязать ею горлышко банки, после чего поместить емкость в холодильник. Время выдержки – четыре — пять дней.
• После того как напиток выстоится надо добавить в него несколько ягод изюма, тем самым повысив его игристость, процедить и разлить в заранее подготовленные стеклянные бутылки. Эти бутылки следует плотно закрыть. Приготовленный таким способом яблочный сидр можно будет употреблять уже через три — четыре дня.

Советы

Занимаясь домашним приготовлением этого напитка, следует учитывать ряд обстоятельств:

При недостаточной сочности яблок и малом выделении жидкости рекомендуется растворить около 50 грамм сахара в одном стакане теплой кипяченой воды и добавить в банку. Не процеживать жидкость, продлив процесс брожения еще на два — три дня

 

Помните, что сахар влияет на крепость напитка. Чем больше Вы добавите сахара, тем крепче он будет.

 

Как видите, приготовить сидр можно без особых проблем. При этом напиток получается довольно вкусным. Когда же продукт будет готов, то Вы и Ваши друзья оцените его по достоинству!