Самые вкусные салаты на зиму можно приготовить без особых усилий. Именно они станут прекрасным дополнением для вашего стола. Готовить их просто, если внимательно следовать пошаговому рецепту.

самые вкусные салаты
Самые вкусные салаты на зиму можно приготовить без особых усилий.

Салат из свеклы без стерилизации

Всегда хочется попробовать что-то новое, чтобы зимой наслаждаться аппетитными заготовками. Также хочется закручивать салаты без хлопотной стерилизации. Именно такие рецепты делают вкус намного ярче.

К примеру, имеется очень интересный и вкусный салат из свеклы, который требует следующих ингредиентов:

  • Свекла.
  • Морковь.
  • Помидоры.
  • Болгарский перец.
  • Специи.

Далее следует приготовление:

  1. Для начала соберите все овощи.
  2. Нарежьте все соломкой, кроме томатов и свеклы, и отправьте на сковородку. Держите овощи до тех пор, пока они не приобретут румяный цвет.
  3. Помидоры и свеклу пропустите через терку и тушите в отдельной посуде.
  4. После смешайте все овощи и добавьте нужные вам специи. Тушим все еще полчаса.

Вы можете добавить абсолютно любые приправы на ваш вкус. Но стоит отметить, что все специи следует добавлять за пять минут до готовности.

Как только салат будет готов, распределите его в чистые банки. Накройте их плотным одеялом и держите пару дней. После истечения данного времени перенесите все банки в то место, где хранятся заготовки на зиму.

Салат из свеклы на зиму (видео)

Блюдо из кабачков 

Многие салаты закручиваются на зиму, и в их основу входят самые разные овощи, в том числе и кабачок. Так как он является низкокалорийным продуктом, его можно употреблять во время диеты. Для салата на зиму лучше всего брать молодой кабачок, так как он хорошо усваивается организмом и имеет более яркий вкус.

Читайте также:  Рецепты быстрого маринования чеснока

Для приготовления понадобится определенный список продуктов:

  • Кабачки.
  • Помидоры.
  • Раст. масло.
  • Уксус.
  • Специи.
  • Чеснок.
  • Зелень.
Самые вкусные салаты на зиму: 6 дивных рецептов
Для салата на зиму лучше всего брать молодой кабачок.

Чтобы приготовить салат из кабачков, для начала нужно очистить овощ от кожуры и семян.

Далее следует приготовление, в этом поможет пошаговый рецепт:

  1. Сперва нарежьте кабачок мелкими кубиками или соломкой.
  2. Как только вы нашинкуете овощ, начните готовить маринад.
  3. Наливаем в кастрюлю воду, растительное масло, уксус, и добавляем на литр воды три столовые ложки сахара, а также соль на ваше усмотрение.
  4. Нарежьте чеснок, зелень и смешайте с кабачками. Не забудьте посолить.
  5. Далее требуется залить маринадом кабачки.
  6. Отправьте салат в холодильник на один день. Периодически подходите и перемешивайте его.
  7. На следующий день пропустите через терку помидоры, превращая все в жидкое пюре.
  8. Ставьте на медленный огонь кастрюлю и накладывайте кабачковый салат на дно. Сверху выложите томатное пюре и тушите примерно пятнадцать минут, постоянно помешивая.

Как только все будет готово, переложите кабачковый салат в банки и закрутите. Заверните их в одеяло и переверните. Оставьте остывать все примерно на два или три часа. По истечении этого времени салат на зиму будет готов.

Овощное ассорти

Вы можете приготовить настоящее овощное ассорти. Добавить можно абсолютно любые овощи, главное – знать, сочетаются они между собой или нет. Чтобы они не испортились в течение длительного времени, необходимо приготовить маринад.

Для этого требуются следующие ингредиенты:

  • Вода.
  • Уксус.
  • Специи (сахар и соль).
  • Растительное масло.

Способ приготовления маринада:

  1. Ничего сложного в этом нет, нужно лишь взять специальную посуду, поставить на плиту и залить водой.
  2. Добавить специи, уксус и растительное масло и кипятить примерно сорок минут, а можно и час.

А для овощного салата вам понадобятся:

  • Морковь.
  • Огурцы.
  • Лук.
  • Помидоры.
  • Специи.
  • Чеснок.
  • Укроп.
  • Растительное масло.
Самые вкусные салаты на зиму: 6 дивных рецептов
Вы можете приготовить настоящее овощное ассорти.

Далее следует приготовление:

  1. Огурцы нарежьте кружочками, лук и морковь – кубиками.
  2. Добавьте нарезанные овощи в кастрюлю и тушите десять минут.
  3. Нашинкуйте зелень, чеснок и отправьте все в кастрюлю.
  4. Далее идут помидоры. Резать их лучше дольками. Как закончите, сразу же закладывайте их к остальным овощам.
  5. Как только все будет готово, хорошенько потушите овощи и залейте заранее приготовленным маринадом. Перемешайте и держите салат до тех пор, пока он не закипит, не забывая постоянно помешивать.

Остается лишь закатать все в банки и оставить салат остывать.

Салат из баклажанов

С приближением зимы каждая хозяйка невольно задумывается о том, что бы закатать на зиму. И большинство хозяюшек останавливает свой выбор на баклажанном салате без стерилизации. Именно такой принцип закрутки не только оставляет вкус баклажанов неизменно приятным, но и делает его со временем ярче.

Читайте также:  Луковый салат: 5 рецептов плюс бонус

Для начала соберите нужные ингредиенты:

  • Баклажаны.
  • Болгарский перец.
  • Помидоры.
  • Лук.
  • Специи.
  • Подсолнечное масло.
  • Уксус.
Самые вкусные салаты на зиму: 6 дивных рецептов
С приближением зимы каждая хозяйка невольно задумывается о том, что бы закатать на зиму.

Процесс приготовления:

  1. Сперва приготовьте маринад для будущего салата. Возьмите кастрюлю и налейте воды, добавьте уксус, масло и специи (сахар, соль).
  2. Возьмите все овощи и очистите их от кожуры (кроме баклажана).
  3. Нашинкуйте их кубиками среднего размера.
  4. Положите все овощи по порядку в эмалированную посуду с глубоким дном. Сначала идет лук, далее болгарский перец, баклажаны, а сверху помидоры.
  5. Залейте все маринадом и тушите примерно час на медленном огне.

Последним шагом является закрутка салатов в банки. Для этого перелейте все в подготовленные банки и закройте их крышками, переверните и накройте все одеялом. На следующий день вы можете перенести заготовки в погреб.

Заготовка из огурцов на зиму 

Огурцы являются неотъемлемой частью всех зимних закруток. Но кроме обычной заготовки, можно сделать самый вкусный салат из огурцов, который понравится абсолютно всем. Принцип работы весьма легкий и не займет у вас много времени.

Самым первым делом подготавливаем все продукты:

  • Огурцы.
  • Лук.
  • Укроп, петрушка.
  • Специи.
  • Гороховый черный перец.
  • Лавровый лист.
  • Уксус.
  • Растительное масло.
  • Чеснок.
Читайте также:  Шампиньоны на зиму: рецепты и секреты
Самые вкусные салаты на зиму: 6 дивных рецептов
Огурцы являются неотъемлемой частью всех зимних закруток.

Приготовление:

  1. Промойте огурцы и оставьте в воде примерно на три часа.
  2. Как только назначенное время пройдет, подготовьте остальные ингредиенты.
  3. Нашинкуйте лук и огурцы так, как вам больше нравится.
  4. Нарежьте чеснок и зелень, перемешайте с огурцами и луком. После оставьте в холодильнике примерно на четыре часа для пропитки.
  5. Далее вам нужно будет приготовить маринад.
  6. Вскипятите воду с добавлением уксуса, сахара, соли и горошков черного перца.
  7. Как только маринад будет готов, вытащите овощи из холодильника.
  8. Расфасуйте все по баночкам и залейте приготовленным рассолом.
  9. Сверху добавьте листки петрушки.

Закрутите все банки и оставьте остывать примерно на шесть часов. После отправьте салат в холодное место и храните его до зимы.

Закуска из болгарского перца 

Болгарский перец очень часто добавляют в различные салаты, а также в зажарку.

Чтобы закрутить на зиму салат из болгарского перца, вам необходимо купить следующие продукты:

  • Болгарский перец.
  • Кислые яблоки.
  • Лук.
  • Мед.
  • Специи.
  • Растительное масло.
  • Уксус.

Принцип приготовления:

  1. Очистите лук, перец и яблоки. Лук и перец нашинкуйте, а яблоки нарежьте дольками.
  2. Сложите все на дно кастрюли и хорошенько, но аккуратно перемешайте.
  3. К смеси в кастрюле добавьте соль, растительное масло и мед. Тушите все примерно час.
  4. К этому времени овощи дадут сок. После этого кипятите все примерно пятнадцать минут.
  5. Добавьте уксус и перемешайте. Ждите еще пять или десять минут.

Снимите с плиты полученный салат и разлейте по банкам. Накройте одеялом, оставьте на несколько часов. После закройте готовый салат в холодном месте.

Очень вкусный салат на зиму (видео)

Готовьте больше вкусных салатов, чтобы зимой наслаждаться их неповторимым вкусом. Накрывайте стол и не забудьте пригласить гостей, чтобы удивить их аппетитными зимними салатами.

Внимание, только СЕГОДНЯ!