Праздник уже не за горами и хозяйки находятся в активном поиске рецептов оригинальных закусок к новогоднему столу. Когда имеется неограниченное количество финансовых средств, гостей и близких удивить несложно. Но как быть в ситуации, когда на стол отведено не так много денег, а привычные оливье и «мимоза» всем надоели? Предлагаем четыре красивых, вкусных и недорогих блюда, прекрасно подходящие к новогоднему столу.

Классический салат с ананасом «Пикант»

Легкое, оригинальное и красивое блюдо с пикантным вкусом. Этот вариант великолепно заменит приевшийся «оливье» или «селедку под шубой».

Салат "Пикант"

Для приготовления салата нам понадобится:

  • Грудка куриная – около 200 гр.
  • Яйца – 2 – 3 шт.
  • Картофель – 2 шт. среднего размера.
  • Ананасы консервированные или свежие – 200 гр.
  • Майонез, соль, перец.

Raw chicken breast fillets
Close-up view of raw chicken eggs in egg box on white wooden backgroundRaw potatoes isolated on white backgroundCanned pineapple chunks. Pineapple slices isolated. Pineapple pieces on white background.

  • Куриную грудку, яйца и картофель в мундире отвариваем отдельно.
  • Картофель очищаем и натираем на терке.
  • Он будет первым слоем блюда, для чего его выложим на дно салатника ровным слоем и польем майонезом.
  • Вторым слоем выкладываем ананасы и смазываем тонким слоем майонеза.
  • Теперь нарезаем кубиками отварную куриную грудку и выкладываем третьим слоем.
  • Четвертым слоем выступит натертый белок куриного яйца, а желток пойдет в самом конце, как самый пестрый слой.
  • Украсить готовый салат можно зеленью, гранатом или клюквой.

С украшениями  главное не переборщить, чтобы не перебить украшением основной вкус блюда.

Салат из курицы «Теплый»

Очень интересное блюдо, которое вполне может конкурировать с традиционными горячими закусками типа отбивных и ростбифа.Теплый салат

Рецепт мясной запеканки с опятами и картофелем

Для этого салата нам понадобится:

Raw chicken breast fillets
Raw potatoes isolated on white backgroundWhole green apple and half with leaf isolated on white background as package design elementonion, isolated on white background, clipping path, full depth of field

  • Около 500 гр. куриного филе.
  • Зеленое яблоко – 2 плода среднего размера.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика среднего размера.
  • Картофель – 4 шт. среднего размера.
  • Нежирный йогурт – 100 гр.
  • Жидкий мед – 1 столовая ложка.
  • Лимонный сок – 2 столовых ложки.
  • Соль, специи.

Fresh garlic isolated on white backgroundGreek  yogurt in a glass jars with spoons on wooden backgroundHoney pot and dipper isolated on white background as package design elementGlass of fresh lemon juice on white background

  • Нарезаем куриное филе тонкими полосками и обжариваем на сковороде в растительном масле.
  • Готовое мясо выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавить от лишнего жира.
  • На этом же масле обжариваем мелко нарезанный лук и добавляем его к курице. Солим.
  • Крупными кубиками нарезаем зеленые яблоки и сбрызгиваем соком лимона, чтобы они не начали темнеть.
  • Параллельно у нас варится картофель в мундире, который к этому моменту уже должен быть готов.
  • Очищаем его от кожуры и нарезаем кубиками, примерно такого же размера, как и яблоко.
  • Теперь аккуратно смешиваем все ингредиенты и приступаем к смешиванию заправки.
  • В качестве заправки выступит смесь из йогурта, лимонного сока и меда. Сюда же добавим специй по вкусу.
  • Экспериментировать можно с черным перцем, корицей и тмином.

Чтобы салат не остыл довольно быстро, подавайте его в глубокой посуде типа пиал.

Жюльен «традиционный»

Знакомое многим блюдо, которое великолепно дополнит ассортимент горячих закусок новогоднего стола.

Жюльен

Для приготовления жюльена нам понадобится:

  • Куриное филе – около 200 гр.
  • Тарталетки из пшеничной муки – 10-12 шт.
  • Твердый сыр, не соленых сортов – 200 гр.
  • Сливки с высоким процентом жирности – около 100 мл.
  • Лук репчатый – 1 луковица среднего размера.
  • Масло оливковое, соль, перец.
Суп из замороженных белых грибов в горшочках

Raw chicken breast fillets
cream tartlets, 
fruit tartlets, tartlets with strawberries, tartlets with salad, 
 with prosciutto.Piece of cheese isolated on white background.onion, isolated on white background, clipping path, full depth of fieldsour cream or yogurt in wooden bowl

Несмотря на то, что данное блюдо готовится уже много лет, популярность его не снижается.

  • В самом начале нужно отварить куриное филе, желательно грудку, но подойдет любая мякоть. Во время варки мясо слегка подсолим, а когда оно будет готово, нарежем мелкими кусочками.
  • Теперь мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем его на сковороде, с добавлением оливкового масла, и сливок.
  • Сюда же добавляем нарезанную курицу и тушим в течение 5-7 минут. Добавляем перец и соль по вкусу в процессе тушения.
  • Тарталетки смазываем изнутри сливками и выкладываем в них тушеную смесь из курицы и лука.
  • Сверху посыпаем натертым на терку сыром – он немного оплавится и блюдо можно подавать к столу!

«Грибное кольцо»

Красивое и сытное блюдо, которое оценят по достоинству все ваши гости и домочадцы. Салат привлекателен тем, что готовится всего за 20 минут!

Салат теплый

Для того чтобы приготовить салат нам понадобится:

  • Вешенки или шампиньоны – около 300 гр.
  • Яйцо куриное – 5 шт.
  • Кукуруза консервированная – 1 банка 200 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сметана или майонез, соль, черный перец.

Fresh champignon mushrooms isolated on white.Close-up view of raw chicken eggs in egg box on white wooden backgroundonion, isolated on white background, clipping path, full depth of fieldsour cream or yogurt in wooden bowlOpen tin can with corn kernels on white background

  • Отвариваем грибы в крутом кипятке в течение примерно 10 минут.
  • После этого даем им остыть и нарезаем крупными ломтиками.
  • Репчатый лук нарезаем мелко и обдаем кипятком, чтобы избавить его от горечи.
  • Яйца отвариваем вкрутую и мелко шинкуем ножом.
  • Теперь в одной миске равномерно смешиваем все ингредиенты, заправляя майонезом или сметаной, кто как любит.
  • Разбиваем на порции, используя специальные кулинарные формы в виде колец.
  • Даем настояться всего 5 минут, и подаем к столу.
Фаршированный лук: иракский рецепт приготовления

Traditional Christmas turkey dinner. Top view panoramic table scene on a dark wood banner background. Turkey, potatoes and sides, stuffing, fruit cake and plum pudding.

 

Поделиться: