Все знают, что хурма — очень полезный фрукт, который всю зиму поддерживает наш организм, снабжая его витаминами и микроэлементами. Варенье из хурмы — прекрасный полезный десерт. Но при этом, яркого собственного вкуса у хурмы нет, она «просто сладкая».  Именно поэтому при готовке варенья к хурме обычно добавляют различные цитрусовые, специи, пряности и даже кофе и коньяк. 

Важно! При готовке хурма сохраняет свою вязкость, поэтому нужно выбирать невязкие сорта или подержать предварительно хурму в морозилке 2-3 часа.

варенье из хурмы

Из хурмы можно приготовить не только варенье! О других рецептах  и подробно о пользе хурмы в нашей статье «Хурма — зимний фрукт для здоровья и долголетия«

Варенье из хурмы. Классический рецепт.

Состав:

  • Хурма — 1 кг
  • Сахар — 700 г

Приготовление:

  • Ягоды хурмы вымыть, очистить от кожуры и отделить косточки.
  • Мякоть порезать на произвольные кусочки и засыпать сахаром.
  • Блюдо в хурмой в сахаре отставить на несколько часов.
  • Когда плоды дадут сок и сахар растворится, переложить массу в кастрюлю и поставить на медленный огонь.
  • Помешивая, довести до кипения и варить 30 минут.
  • Снять с огня. Остудить.
  • Проварить варенье из хурмы еще 1 раз 30 минут после закипания.
  • Разложить горячее варенье в стерилизованные банки, закрыть и укутать до полного остывания.

Упругие плоды хурмы варить  40-50 минут. 

варенье из хурмы

Варенье из хурмы с лимоном

Состав:

  • Хурма — 1 кг
  • Сахар — 700 г
  • Лимон — 1 шт (крупный)
Варенье из брусники: вкуснейшие рецепты на зиму

Приготовление:

  • Отжать сок 1 лимона.
  • Ягоды хурмы вымыть, очистить от кожуры и отделить косточки.
  • Мякоть порезать на произвольные кусочки, засыпать сахаром и добавить лимонный сок.
  • Массу перемешать и оставить на 1-2 часа до выделения сока из хурмы и растворения сахара.
  • Поставить хурму с сахаром на медленный огонь, помешивая деревянной лопаткой, довести до кипения и варить 45 минут.
  • Горячее варенье разлить в подготовленные простерилизованные банки, закрыть крышками, укутать и остудить до комнатной температуры. 

Варенье из хурмы с лимоном готово! Приятного аппетита!

варенье из хурмы с лимоном

Варенье из хурмы с мандаринами

Состав:

  • Хурма — 1 кг
  • Сахар — 700 г
  • Мандарины — 500 г

Приготовление:

  • Очистить мандарины
  • Ягоды хурмы вымыть, очистить от кожуры и отделить косточки.
  • Мякоть порезать на произвольные кусочки, добавить дольки мандаринов и пюрировать фрукты блендером.
  • Добавить к фруктовой массе сахар и варить на медленном огне, постоянно помешивая 30 минут.
  • Горячее варенье разлить в подготовленные простерилизованные банки, закрыть крышками, укутать и остудить до комнатной температуры. 

варенье из хурмы с мандарином

Пряное варенье из хурмы с орехами и кофе

Состав:

  • Хурма — 600 г
  • Сахар – 300 г
  • Вода – 50 мл
  • Лимон – 1 шт
  • Грецкие орехи (можно использовать миндаль или кешью) – 70 г;
  • Корица — 1-2 ч.л по вкусу
  • Крепкий кофе —  50 мл.

Приготовление:

  • Хурму очистить, вытащить косточки и разрезать на кусочки
  • К хурме добавить сахар, 50 мл воды и отправить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов, перемешать несколько раз
  • Затем добавить сок и цедру лимона и влить крепкий кофе
  • Продолжаем томить в духовке еще 40 минут, периодически перемешивая
  • Примерно за 10 минут до окончания  добавить измельченные орехи и корицу
  • Готовое варенье сразу же разлить по подготовленным банкам и закатать

Для получения более густого варенья нужно увеличить время варки

варенье с корицей

Диетический джем из хурмы без сахара

Состав:

  • Хурма – 1 кг;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Бадьян – 2 штуки;
  • Перец розовый – 10–15 горошин;
  • Ваниль – 1/2 стручка;
  • Вода – 70 мл.
Брусника на зиму: 5 рецептов разных блюд

Приготовление:

  • Отжать сок лимона.
  • В кипящую воду добавить специи и лимонный сок и проварить 15 минут
  • Хурму вымыть, очистить, извлечь косточки и пюрировать блендером
  • Из воды шумовкой достать специи и добавить пюре
  • Варить еще минут 20, постоянно помешивая массу.
  • Готовый джем разлить по банкам, закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.

хурма

Пряное варенье из хурмы с коньяком

  • Хурма — 1,5 кг
  • Сахар – 0,5 кг;
  • Коньяк – 150 мл;
  • Ванилин – 5 г ;
  • Розовый перец – 10-15 горошин;
  • Бадьян – 2 шт.;
  • Корица – 1/2 ч.л.

Приготовление:

  • Хурму вымыть, очистить, отделить косточки и пюрировать мякоть блендером.
  • К хурме добавить сахар, специи и варить 20 минут после закипания, помешивая деревянной лопаткой.
  • Добавить коньяк, перемешать и разлить по банкам.
  • Дать настояться 2 недели.

варенье

Джем из хурмы с грушей

Состав:

  • Хурма — 1 кг
  • Груши — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Корица — 1/2 ч.л.
  • Ванилин — 5 г.

Приготовление:

  • Фрукты вымыть и нарезать произвольно, из хурмы вытащить косточки, из груши семенные коробочки.
  • Перемешать фрукты и засыпать сахаром, оставить на 5-6 часов, а лучше на ночь.
  • Смесь отправить на слабый огонь при постоянном помешивании, до полного растворения сахара.
  • Проварить еще 5 минут. Снять с огня и оставить на 5 часов.
  • Проварить еще раз 20-30 минут, затем добавить корицу и ванилин.
  • Разлить горячее варенье по банкам.

Это варенье можно готовить также с яблоками

с грушей

Варенье из хурмы с апельсинами

Состав:

  • Хурма — 0,5 кг
  • Сахар — 250 г
  • Апельсин — 1 шт
  • Корица — 1 палочка или 1/2 ч.л
  • Ванилин — 2-3 г.
Лучшие рецепты приготовления варенья из одуванчиков

Приготовление:

  • Ягоды хурмы вымыть, очистить от кожуры и отделить косточки.
  • Мякоть порезать на произвольные кусочки и засыпать сахаром.
  • Блюдо в хурмой в сахаре отставить на несколько часов.
  • Когда плоды дадут сок и сахар растворится, переложить массу в кастрюлю и поставить на медленный огонь.
  • Варить 30 минут.
  • Апельсин разделить на дольки, снять белые пленки и измельчить в блендере
  • Добавить апельсин и специи к хурме и проварить еще 10 минут.
  • Достать палочку корицы и разлить готовое варенье по банкам.

хурма с апельсином

Джем из хурмы и тыквы в мультиварке

Состав:

  • Тыква — 1 шт (не большая)
  • Хурма — 2 шт
  • Сахар — 1 стакан
  • Корень имбиря — по вкусу
  • Вода — 1/2 стакана

Приготовление:

  • Хурму очистить от кожицы и порезать произвольно, косточки вытащить. 
  • Мякоть тыквы порезать
  • Корень имбиря натереть на терке
  • Поместить все в мультиварку, засыпать сахаром, добавить воду.
  • Включить режим «Тушения» и готовить 1 час.
  • Разлить по банкам.

Варенье готово!

хурма с тыквой

 

Поделиться: