Полезные свойства хурмыFree Stock Photo of Fresh Persimmon

Хурма обладает множеством полезных свойств, которые способны улучшить здоровье. В октябре уже кое-где в палатках и прилавках магазинов появляются  яркие оранжевые плоды — хурма. Хурма созревает в конце осени и может оставаться на деревьях к зиме. Чем ближе к морозам, тем больше выбор хурмы. Какой бы вид вы не выбрали, главное, чтобы плод был сладким и не слишком вязким.
Хурму едят отдельно как фрукт (хотя на самом деле это ягода), сушат и добавляют в блюда, например, десерты или салаты. Этот фрукт имеет такой спрос не только благодаря своим вкусовым качествам, но и полезным свойствам. Хурма — сладкий фрукт, для утоления голода достаточно одновременно съедать 2-3 штуки в день и одновременно наполнять организм широким спектром полезных ингредиентов. Thanksgiving dinner with chicken, cranberry sauce, pumpkin pie, wine, seasonal vegetables and fruits on wooden table, top view. Traditional autumn holiday food concept.

Диетологи рекомендуют его как средство, которое снижает тягу к сладкому, не перегружая организм сахарами.

Хурма — хороший вариант для обогащения рациона магнием и каротинами — ингредиенты, обладающие доказанным противораковым действием.

Хурма — пищевые качества


Some persimmons arranged on a jute. Rustic wooden background

Райское яблоко богато витаминами A, C, P, E и группы B, минералами калием, магнием, йодом, кальцием, фосфором, медью и марганцем. В нем много сахаров, особенно глюкозы и фруктозы, органических кислот, красителей и пектина.
Присутствие бета-каротина в спелых фруктах помогает сохранить кожу молодой, упругой и шелковистой.
В плодах содержится много антиоксидантных веществ, в том числе аскорбиновая кислота, каротиноиды и полифенолы. Эти соединения накапливаются в основном в кожуре фруктов, поэтому лучше не чистить их перед едой. Антиоксиданты снижают окислительный стресс в тканях организма, замедляют процессы старения и, кроме того, снижают вероятность развития рака.

Грушевый сок: 4 невероятно вкусных способа приготовления

Free Stock Photo of Harvest

Традиционно в китайской медицине хурму использовали для защиты от рака и уменьшения симптомов заболевания у уже больных пациентов. Все чаще свойства этого фрукта проверяются, чтобы увидеть, при каких раковых заболеваниях он может быть использован. Конечно, хурму можно использовать для борьбы с некоторыми видами лейкемии.

 

Не только фрукты

Persimmon Matures on the tree. Ripe persimmon fruits hang on a tree against the sky. Persimmon is a delicious and healthy fruit.

Кроме того, листья растения на протяжении тысячелетий использовались в традиционной китайской медицине, в первую очередь для здоровья сердечно-сосудистой системы. Они помогают предотвратить и лечить высокое кровяное давление, внутренние кровотечения и атеросклероз, а также снизить риск инсульта.

На оранжевую ягоду необходимо налегать трудоголикам и жителям мегаполисов, которые ежедневно испытывают умственные и нервные перегрузки. Хурма повышает работоспособность, снимает усталость, приводит в порядок нервную систему.

Korean dry persimmonНаконец, употребление хурмы укрепляет сердце и сосуды, предотвращает развитие атеросклероза (с этим она справляется даже лучше, чем яблоки), снижает артериальное давление, избавляет от отеков сердечного происхождения, снижает хрупкость и проницаемость сосудов.

Съедайте 1-2 плода хурмы в день — и вы забудете о многих проблемах со здоровьем!

close up Fresh ripe persimmons placed on table in market. Organic persimmon fruit in pile at local farmers market. Persimmons background.Вяжущее свойство хурмы обусловлено большим содержанием танина в плодах во время созревания. Это вещество, а вместе с ним и вяжущий вкус, исчезает, когда фрукт становится спелым.
Чтобы избежать проблем с желудком, хурму не рекомендуется употреблять одновременно с молоком и холодной водой.

Компот из хурмы на зиму

Чтобы не растерять при тепловой обработке львиную долю витаминов и сохранить все полезные свойства хурмы, нужно свести к минимуму тепловую обработку фрукта. Для этого достаточно использовать стерилизованную посуду, хорошо прокипятить крышки и просто залить мякоть фруктов кипятком. Затем банки закатать.

Компот из апельсинов: 6 ароматных рецептов

sweet potato, persimmon and orange juice on wooden background

На 1 литр воды нам понадобится 3-4 плода и 0,5 стакана сахарного песка

Приготовление:

  • Вымыть и разрезать плоды на произвольные кусочки
  • Уложить их в предварительно простерилизованные банки емкостью 1 л
  • Добавить 0,5 стакана сахарного песка
  • Залить кипятком под горлышко
  • Закатать банку, перевернуть ее, укутать полотенцем или одеялом и оставить в таком положении до полного остывания
  • Компот готов!

Можно добавить в компот корицу, имбирь, гвоздику или кардамон по вашему вкусу, и получится согревающий ароматный напиток для зимних холодов

Желе из хурмы

Для приготовления нам понадобятся:Puree with persimmon on the grey wooden background

  • Хурма — 4 шт
  • Мед — 3-4 ст.л.
  • Желатин — 35 г (можно заменить на агар-агар)
  • Кипяченая вода — 1 стакан

Приготовление:

Желатин замочить в теплой воде для набухания, затем размешать до полного растворения, как указано на упаковке.
Хурму очистить от кожицы, удалить крышечку и косточки.
Смешать мякоть хурмы с желатином и медом, поставить на огонь и греть 1 мин., постоянно помешивая.
Влить горячую смесь в заранее подготовленные креманки или любую другую мелкую посуду и поставить в холодильник на 2 ч.
Перед подачей на стол десерт украсить орешками, кремом, шоколадной или кокосовой стружкой по вкусу .

Сушеная хурма в духовке

Высушить хурму в домашних условиях очень просто в электрической духовке. Плоды хурмы можно нарезать кусочками, удалив косточки, либо сушить плоды целиком. Лучше использовать электрическую духовку. Электрическая духовка удобна тем, что в ней можно установить температуру довольно точно.

Маринованные сливы: 7 замечательных рецептов

Dried persimmon. Japanese dried fruitНам понадобятся:

  • Хурма – 1,5 кг
  • Лимон – 6 шт.

Приготовление:

  • Фрукты вымыть и высушить.
  • Нарезать хурму круглыми пластинками толщиной 5 мм.
  • Отжать сок лимона и полить им пластинки хурмы.Healthy balanced food, clean eating, naturally flavoured snacks, transparent ingredients concept. Dried fruits, dehydrated persimmon, watermelon, pineapple, apple chips on a white background
  • Застелить пергаментной бумагой или ковриком для выпечки противень.
  • Духовку разогреть до 60 градусов.
  • В горячую духовку поставить противень, оставитьв дверцу приоткрытой.
  • Сушить фруктовые ломтики в течение 6-7 часов. 
 

Сушить хурму можно и целиком. Для этого нужно бланшировать плоды в кипятке 10 секунд и снять кожицу. Подготовленную хурму отправить в разогретую до 60 градусов духовку. Можно использовать режим «Конвекция»

Persimmon. It is an edible fruit that grows on a variety of trees in the genus Diospyros. Turkish name is Trabzon Persimmon

Поделиться: