Черноплодка – кладезь витаминов и минеральных веществ. Интересно, что в этой ягоде объем нужных для человека микроэлементов и витаминов в несколько раз больше, чем в малине, смородине, землянике, а также иных плодах. Однако терпкие ягоды малоприятны для употребления в сыром виде, поэтому многие хозяйки варят на зиму не менее полезный компот из черноплодной рябины.

компот из черноплодной рябины
Черноплодка – кладезь витаминов и минеральных веществ

Как сварить компот из черноплодной рябины и яблок?

Для того чтобы смягчить терпкость рябинового компота, многие хозяйки добавляют в напиток яблоки. С этим ингредиентом питье получается освежающим и приятным на вкус.

Для приготовления рябиново-яблочного компота нужно:

  • 260 грамм черноплодки;
  • 490 грамм яблок;
  • 2.2 литра питьевой воды;
  • 180 грамм сахарного песка.

Как приготовить:

  1. Яблоки моются, разрезаются на 4 или 8 долек, очищаются от сердцевины.
  2. Ягоды рябины моются, откидываются на дуршлаг.
  3. Фрукты и ягоды перекладываются в чистую стерилизованную стеклянную 3-хлитровую банку.
  4. Ингредиенты заливаются только что вскипевшей водой, а банка прикрывается крышкой на 20 минут.
  5. Затем жидкость сливается в кастрюлю, снова доводится до кипения и переливается обратно в заготовку, присыпанную сахаром.
  6. Емкость закупоривается, переворачивается вверх дном, укутывается в тепле полотенце и оставляется в таком виде на 2 суток.

Очень эффектно смотрится компот, сделанный не из больших яблок, а из ранеток, которые закладываются в банку целиком. Более того ранетки обладают сладким вкусом, который сможет пригасить рябиновую терпкость.

Компот из черноплодной рябины на зиму (видео)

Компот из черноплодной рябины: простой рецепт

Для того чтобы сэкономить время, можно воспользоваться способом медленной самостоятельной стерилизации заготовки, заключающейся в заливании ингредиентов горячим сиропом.

Читайте также:  Компот из винограда: 5 рецептов приготовления полезного напитка

Для приготовления напитка нужно:

  • 500 грамм рябиновых ягод;
  • 2 стакана сахарного песка;
  • треть большого лимона.
Компот из черноплодной рябины и не только: пошаговые рецепты заготовок
Для того чтобы сэкономить время, можно воспользоваться способом медленной самостоятельной стерилизации заготовки

Как быстро сварить питье из черноплодной рябины:

    1. Ягоды перебираются, чистятся, моются, засыпаются в стерилизованную банку.
    2. Лимон нарезается тонкими дольками и кладется к ягодам.
    3. В отдельной емкости вода смешивается с сахаром, доводится до кипения и варится в течение 5 минут.
    4. Заготовки заливаются только что вскипевшим сиропом.
    5. Емкости закатываются пропаренными крышками, переворачиваются, тщательно укутываются одеялом и оставляются до полного остывания.

Укутывать такой компот следует на 1 сутки, после этого времени заготовку можно перенести в темное прохладное место.

Замороженная черноплодная рябина: как это сделать?

Многие хозяйки нередко замораживают ягоды для того, чтобы зимой из них приготовить различные напитки или блюда. Не исключением является и черноплодка, из замороженных ягод которой можно приготовить компот.

Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

  • 600 грамм замороженной черноплодки;
  • 500 грамм сахарного песка;
  • 1 стакан вишневого сока;
  • 10 сушеных вишневых листьев;
  • 2 литра воды.
Компот из черноплодной рябины и не только: пошаговые рецепты заготовок
Многие хозяйки нередко замораживают ягоды для того, чтобы зимой из них приготовить различные напитки или блюда.

Как сделать напиток в домашних условиях:

    1. Вишневые сухие листья споласкиваются под проточной водой.
    2. Половина вишневых листиков заливается 2 стаканами воды, ставится на огонь и варится после закипания в течение 5 минут.
    3. Замороженная рябина пересыпается в полученный отвар, все аккуратно перемешивается и настаивается под закрытой крышкой в течение 8 часов.
    4. Затем рябина извлекается из жидкости, а в отвар погружаются оставшаяся половина листьев, вливается сок. Кастрюля ставится на огонь и варится на протяжении 7 минут.
    5. В это время ягоды опускаются в кипяток на 2 минуты, а затем сразу же перекладываются в холодную воду.
    6. Холодные ягоды распределяются по чистым емкостям, заливаются сиропом, из которого были удалены листья.
    7. Компот ставится пастеризоваться при температуре 85 градусов на полчаса.

Готовая заготовка укутывается в теплое одеяло и охлаждается 12 часов. Пить полученный напиток можно спустя 3 суток.

Что еще можно приготовить из черноплодной рябины: вкусные заготовки

Из черноплодной рябины помимо компотов можно приготовить:

  • десерты: мармелад, ягодный мед;
  • варенье;
  • соусы для десертов и вторых блюд;
  • начинку для выпечки;
  • напитки: лимонады, настойки, отвары.

Многие хозяйки для того чтобы сохранить свежесть собранных ягод и приготовить полезный напиток на зиму, делают морс из черноплодной рябины.

Как сделать морс из черноплодной рябины на зиму?

Из тандема рябина-клюква можно приготовить полезный напиток с насыщенным вкусом. Приготовленный морс по этому рецепту не только прекрасно утолит жажду, но и станет отличным средством для профилактики простудных заболеваний.

Картофель плохо растет?

Нам постоянно пишут письма, в которых садоводы переживают, что из-за холодного лета вырастет плохой урожай картофеля. От нас хотим посоветовать биостимуляторы роста растений, которые помогут увеличить урожай до 50-70%.


Читайте также:  Маринованный виноград: лучшие рецепты

Для того чтобы приготовить рябиновый морс, необходимо:

  • 1.5 литра питьевой воды;
  • 300 грамм черной рябины;
  • 100 грамм клюквы;
  • 5 обеденных ложек сахара.
Компот из черноплодной рябины и не только: пошаговые рецепты заготовок
Приготовленный морс по этому рецепту не только прекрасно утолит жажду, но и станет отличным средством для профилактики простудных заболеваний

Пошаговый рецепт:

    1. Ягоды перебираются, моются, пересыпаются в блендер и измельчаются до состояния пюре.
    2. Пюре перекладываются в сито, сок сцеживается в отдельную емкость. Постепенно все пюре следует перетереть, чтобы выжать максимальное количество сока.
    3. Жмых перекладывается в отдельную емкость и заливается водой. Масса перемешивается, ставится на плиту, доводится до кипения. Во время варки следует собирать образующуюся пену, в противном случае срок хранения морса будет коротким. В жидкость засыпается сахар, все перемешивается и варится еще 15 минут на медленном огне. Кастрюля снимается с плиты и отставляется в сторону на полчаса.
    4. Питье процеживается, смешивается с соком. Употреблять напиток можно сразу после приготовления.
    5. Для того чтобы морс дольше хранился, его следует простерилизовать в течение 30 минут. После стерилизации банка закатывается, переворачивается, укутывается теплым полотенцем и оставляется при комнатной температуре до полного остывания.

Такой морс станет не только освежающим напитком в летнюю пору, но и согревающим питьем зимой, так как он сохраняет свои вкусовые качества, как в холодном, так и в горячем виде.

Что можно сделать из черноплодной рябины для детей?

Если ребенку уже исполнился 1 год, в его компоты можно добавлять небольшое количество рябиновых ягод. В качестве основы для такого питья лучше взять классический рецепт яблочно-грушевого напитка.

Читайте также:  Варенье из боярышника: польза и различные рецепты

Для его приготовления нужно:

  • 1 яблоко;
  • 1 груша;
  • небольшая горсть черноплодки;
  • 0.8 литра воды.
Компот из черноплодной рябины и не только: пошаговые рецепты заготовок
Если ребенку уже исполнился 1 год, в его компоты можно добавлять небольшое количество рябиновых ягод

Как готовить:

  1. Фрукты омываются, чистятся от кожицы и сердцевин, нарезаются маленькими дольками.
  2. Ягоды перебираются, моются.
  3. Фрукты и ягоды перекладываются в кастрюлю, заливаются водой, закрываются крышкой и ставятся на огонь до закипания жидкости.
  4. После закипания напиток снимается с огня, распределяется по чистым банкам и отправляется стерилизоваться на 15 минут.
  5. Заготовки закатываются, переворачиваются, укутываются в теплое полотенце и отставляются до полного остывания.

Если такой компот делается детям, в качестве тары следует использовать полулитровые банки.

Компот из черноплодной рябины (видео)

По желанию компот можно подсластить небольшим количеством сахара. Стоит учесть, что при наличии язв, гипотонии, повышенной свертываемости крови у ребенка и взрослого ему не следует варить напитки с черноплодкой.

Originally posted 2017-05-25 12:31:47.

Поговорим о секретах...

Испытывали ли Вы когда-нибудь боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

  • невозможность передвигаться комфортно и легко;
  • боль во время или после физических упражнений;
  • дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
  • воспаление в области суставов, припухлости;
  • неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
  • беспричинные и невыносимые ноющие боли в суставах...

Просим ответить на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? Сколько денег Вы уже "слили" на неэффективное лечение? Пора заканчивать с этим! Согласны? Сегодня мы публикуем эксклюзивное интервью с профессором Дикулем, в котором доктор раскрыл секреты избавления от болей в суставах, лечения артритов и артрозов.

Читать интервью...

Внимание, только СЕГОДНЯ!